Тушкована капуста з грибами та мисливськими ковбасками. Рецепт з фото

Капуста входить до списку овочів, що найбільш вживаються, у всьому світі. Способи обробки та вживання в кулінарних цілях дуже різноманітні та великі. Страви з капустою та на її основі можна зустріти по всій земній кулі. Наприклад, у Греції готують лоханоризо – страву, що є нічим іншим, як тушковану капусту з рисом. У Болгарії теж є схожа страва з тушкованої капусти та рису, але тільки в ній обов’язково є курка і називається вона «зеле з ориз». А що вже й казати про тушковану капусту (зауеркра’ут), яка разом з пивом стала візитною карткою Німеччини.

До речі, капусту по праву можна назвати основним німецьким гарніром, який подається до м’яса, зокрема свинячого керма. Взагалі, в баварській кухні приємно гасити не свіжу, а квашену капусту, додаючи до неї спеції, м’ясо, домашню ковбасу або копченості. Тепер нескладно здогадатися, що саме завдяки такому пряно-кислому смаку, який якнайкраще гармонує з пінистим пивом, страва завоювала народне визнання. Справді, німці знаються на її приготуванні. Тушкована капуста смачна сама по собі, а якщо додати до неї м’ясо, ковбасу, або гриби, наприклад, вона стане в рази смачнішою. Пропоную вам приготувати тушковану капусту з грибами та мисливськими ковбасками.

 Інгредієнти для приготування тушкованої капусти:

• Томатний соус – 2 ст. ложки,
•  Лісові гриби (відварені) – 150-200 гр.
•  Мисливські копчені ковбаски – 200 гр.
•  Капуста білокачанна – 400-500 гр.
•  Лавровий лист – 2-3 шт.,
•  Соняшникова олія,
• Сіль та спеції за смаком.

 Тушкована капуста з грибами та ковбасками – рецепт

Дрібно наріжте цибулю.

У сковороду налийте олію. Добре розігрійте її. Викладіть цибулю та обсмажте до прозорості.

Після цього викладіть грибочки.

Всипте сіль, спеції (за бажанням). Помішуючи, щоб вони не пригоріли, смажте їх до золотистого кольору.

Смажені гриби викладіть на тарілку. Копчені ковбаски наріжте кружальцями.

Тонкими смужками такими ж, як і для овочевого рагу з капустою, баклажанами та перцем, нашаткуйте білокачанну капусту.

У сковороду налийте олію. Викладіть капусту. Влийте воду. Додайте сіль, лавровий лист та спеції.

Розмішайте капусту. Загасіть її 15 хвилин під закритою кришкою. Після цього додайте томатний соус.

Розмішайте. Томатний соус має рівномірно розподілитися.

Додайте мисливські ковбаски та смажені гриби.

Перемішайте капусту з грибами та ковбасою.

Накрийте кришкою сковороду. Загасіть її ще 10 хвилин. Готова тушкована капуста з грибами та мисливськими ковбасками подається гарячою. Приємного вам апетиту.

 Тушкована капуста з грибами та ковбасками. Фото