Варення зі сливи п’ятихвилинка без кісточок. Покроковий рецепт з фото

Так уже склалося, що варення зі сливи у мене асоціюється з пізно восени, коли можна загорнутися в теплий плед разом із цікавою книгою і попити з ним гарячого чаю. Неймовірно смачне та ароматне сливове варення прийде на виручку та в домашній випічці. Хазяйки, які люблять готувати мене, напевно, зрозуміють. Торти, пироги, тістечка, рулети, струдлі, рогалики, пончики – це не повний перелік варіантів домашньої випічки, в якій можна застосувати варення зі сливи. За часів наших мам та бабусь було лише кілька перевірених рецептів варення зі сливи, якими вони користувалися та поділися між собою, старанно записуючи їх у кулінарні зошити.

На сьогоднішній день рецептів сливового варення дуже і дуже багато і з кожним днем стає все більше і більше. Тепер нікого не здивуєш сливовим варенням, звареним з додаванням інших інгредієнтів (крім цукру, звичайно). Наприклад, чималу популярність користується варення зі сливи з кавою, какао, шоколадом, волоськими горіхами, корицею, яблуками, апельсином, лимоном, желатином. Кожен із цих інгредієнтів додається з метою зміни смаку та зовнішнього вигляду варення. Класичне варення зі сливи варитися на основі цукру та свіжих слив.

Залежно від ступеня тривалості його уварювання, варення виходить густим як джем або у вигляді уварених половинок слив у сиропі. І те, й інше сливове варення, безумовно, буде смачним по-своєму. Варення зі сливи п’ятихвилинка без кісточок, покроковий рецепт якого представлений нижче, не тільки смачне, а й легке в плані приготування. А ще й дуже швидке, адже варитись не більше 10 хвилин. Якщо ви шукаєте, як приготувати просте та швидке варення зі сливи, то в такому випадку візьміть цей рецепт на замітку.

Інгредієнти:

• Сливи – 1 кг.
•  Цукор – 1 кг.

Варення зі сливи п’ятихвилинка без кісточок – рецепт

 Приготування сливового варення починається з підготовки слив. Сливи, призначені для варіння варення, переберіть. Відкладіть убік червиві, з припорченими боками. Красиві сливи без видимих ​​ушкоджень промийте під проточною водою. Відірвіть плодоніжки, якщо вони є. Сливи розріжте на дві частини. Кісточку видаліть. Половинки слив складіть у миску.

Засипте їх цукром.

Тепер необхідно дочекатися, щоб сливи пустили сік і цукор розтанув. Як правило, для цього потрібно від двох до чотирьох годин.

Все залежатиме від соковитості злив та температури приміщення. Після того, як у мисці зі сливами утворилася достатня кількість соку, можна приступити до варіння варення. Так як варення зі злив у нас буде п’ятихвилинка, і відповідно, тривалість його варіння буде гранично мала, то варто заздалегідь подбати про підготовку, точніше, стерилізацію тари. Баночки для заготівлі варення зі слив бажано підібрати невеликих розмірів до 500 мл.

Підійдуть для цих цілей як класичні банки для закочування металевими кришками, так і баночки з гвинтовими кришками. Після того, як банки буде підібрано і чисто вимито, бажано з содою або миючим засобом, потрібно їх простерилізувати. Зробити це можна як на плиті (над парою), так і в духовці або мікрохвильовій печі.

На цьому етапі не загострюватиме уваги, оскільки думаю, що процес стерилізації відомий для більшості господинь. Кришки – гвинтові або металеві проваріть у киплячій воді 2-3 хвилини. Сливи перекладіть у каструлю. Поставте його на повільний вогонь. Після кипіння сливового варення утворюється пишна пінка.

Її треба буде зняти. Після кипіння варення зі злив п’ятихвилинка на зиму має проваритися ще 10 хвилин. Готове варення розлийте ополоником по чистим банкам.

Банки закрийте, переверніть та укутайте. Варення зі злив п’ятихвилинка, фото якого ви бачите нижче, було знято відразу після приготування. Видно виразно, що часточки слив у варення не розповзлися, а їх колір ще жовтуватий. Буквально наступного дня половинки слив забарвляться соком і стануть яскраво-рубінового кольору. Всім бажаю смачних заготовок за зиму.

Варення зі сливи п’ятихвилинка без кісточок. Фото