Бісквіт із полуницею. Покроковий рецепт з фото

Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати бісквіт з полуницею нашвидкуруч. Бісквіт за класичним рецептом з додаванням свіжих ягід полуниці смачний сам собою. А якщо його прикрасити, то вийде святковий варіант пирога для сімейного чаювання. Рецепт бісквіту з полуницею настільки простий, що може повторити кожен охочий.

Інгредієнти для бісквіту:

•  Яйця – 4 шт.
• Цукровий пісок – 1 склянка,
•  Борошно пшеничне – дві склянки,
• Ванілін – 1 пакетик,
•  Розпушувач для випічки – 1 пакетик.

Інгредієнти для шоколадної помадки:

•  Олія вершкове – 100 гр.
• Молоко – 50 мл.
• Какао порошок (чорне) – 4 ст. ложки,
• Цукор – півсклянки,
• Борошно – 1 ст. ложка

 Інгредієнти для прикраси:

•  Вершки
•  Арахіс
•  М’ята
•  Полуниця

 Бісквіт з полуницею – покроковий рецепт

 Починаємо готувати бісквіт. У зручну глибоку миску насипте цукровий пісок. Убийте яйця.

Також як і під час приготування безе, зефіру та пташиного молока, щоб яйця збилися в пишну піну, їх необхідно використовувати охолодженими. Міксер збийте все до отримання пишної піни.

Ароматизуйте масу пакетиком ваніліну або ванільного цукру.

Щоб бісквіт піднявся і вийшов пишним, додайте пакетик розпушувача.

Бісквітну основу ще раз збийте міксером на невеликій швидкості. Саме час розігріти духовку до 200С. Пшеничне борошно просійте через сито, що дозволить їй насититися киснем.

Випічка з просіяним борошном виходить більш пишною та повітряною. Круговими рухами перемішайте ложкою бісквітне тісто.

Так як бісквіт у нас полуничний, то тепер нам знадобиться полуниця. Помийте полуницю. Промокніть її серветками. Після видалення листочків наріжте невеликими шматочками.

Подрібнену полуницю викладіть у миску з тестом.

Розмішайте. Можна зробити й інакше. На дно форми викласти полуничку і залити її тестом.

Дивіться самі, який варіант вам більше до вподоби. Виріжте коло пергаментного паперу потрібного розміру. Застеліть їм роз’ємну форму. Змастіть дно і стінки форми пензликом зі олією або шматочком вершкового масла. Перелийте бісквітне тісто у форму. Виправте його лопаткою.

Бісквіт із полуницею поставте в духовку (на середню полицю). Випікайте протягом 25-30 хвилин. Готовий бісквіт за цим рецептом має збільшитися обсягом в 3 разу. Перед тим як діставати його з духовки, переконайтеся в готовності за допомогою зубочистки або сірника.

Після занурення в тісто вони мають бути сухими. Бісквіт викладіть на тарілку остигати.

Я вирішила його перевернути, тому що нижня його сторона більш рівна і на неї легше наносити шоколадну помадку. Тепер можна розпочати оформлення бісквіту. Для прикраси я вирішила приготувати шоколадну глазур. До речі, рецепт її простий і вона дуже рятує, коли під рукою немає ні згущеного молока, ні шоколадки, ні шоколадної пасти. У каструлю з товстими стінками налийте молоко. Додайте нарізане шматочками вершкове масло. Всипте цукор та порошок какао.

Перемішайте інгредієнти. Каструлю поставте на повільний вогонь. Помішуючи хибною або лопатною, поваріть шоколадну глазур близько 7-9 хвилин.

Після цього всипте борошно. Вона допоможе зробити пасту густішою. Теплий шоколад нанесіть на бісквіт. Розрівняйте його.

Зверху посипте пиріг смаженим арахісом. У центрі покладіть часточки полуниці. Боки торта прикрасьте балончиком збитих вершків. Викладіть на бісквіт із полуницею та шоколадом пару листочків м’яти. Простий бісквітний пиріг з полуницею на швидку руку готовий. Приємного вам чаювання.

Бісквіт з полуницею. Фото