Фаршировані кабачки з фаршем та рисом у духовці. Покроковий рецепт

Фаршировані кабачки в духовці є великою колекцією різних рецептів. Цей факт свідчить про те, що запечені кабачки з різними начинками дуже смачні і користуються популярністю серед господинь. Як начинку використовують найчастіше м’ясо.

Крім нього фарширують кабачки сиром, свіжими овочами, грибами, рисом, пшоном, відвареною куркою, морепродуктами, сиром. Мабуть, фаршировані кабачки з фаршем та рисом у духовці – це один із найсмачніших рецептів. Начинка для фаршированих кабачків готується за принципом начинки для голубців.

Тому якщо ви любите голубці, то фаршировані кабачки з фаршем та рисом у духовці вам теж обов’язково сподобаються. Дане блюдо можна приготувати двома способами – зробити з кабачків стаканчики або човники та наповнити їх підготовленою начинкою.

Раніше я вже показувала, як приготувати кабачки фаршировані фаршем у духовці. У тому рецепті з кабачків було виготовлено стаканчики. Цього разу вирішила запекти фаршировані кабачки у вигляді човників. На приготування цієї страви мене пішло трохи більше години часу.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт.,
• Фарш – 300 гр.
• Рис – 1 склянка,
•  Сир твердий – 100 гр.
•  Морква – 1 шт.
•  Цибуля – 1 шт.,
•  Спеції та сіль – за смаком,
•  Соняшникова олія.

Фаршировані кабачки з фаршем та рисом – рецепт

Приготування фаршированих кабачків починається з підготовки начинки. Насамперед необхідно відварити рис. Варений рис відкиньте на друшляк. Промийте під проточною водою, щоб рис не був клейким. Перекладіть у миску.

На дрібній тертці натріть моркву. Цибулю наріжте кубиками. Морквину та цибулю спасеруйте на невеликій кількості соняшникової олії. Зніміть сковороду з плити і дайте засмажці охолонути. У миску з рисом викладіть фарш і охолоджені спасеровані овочі. Посоліть начинку, додайте спеції, можна обмежитись тільки чорним перцем. Начинку для фаршированих кабачків ретельно перемішайте. Фарш та морквина з цибулею повинні розподілитися за рисом рівномірно.

Кабачки помийте. Відріжте плодоніжку та хвостик. Чайною ложкою видаліть серединку, намагаючись при цьому не пошкодити цілісність стінок кабачка. Вийшли в результаті такі човники.

Тепер з тильного боку човників зріжте ножем тонку смужку кабачка. Таким чином кабачки стійко стоятимуть на деку. М’якуш кабачка викладіть на дошку і дрібно наріжте ножем.

Викладіть її в миску з фаршем і перемішайте.

Натріть сир на дрібній або середній тертці.

Начинку з рису та фаршу викладіть у човники з кабачків.

Викладати її можна із гіркою.

Далі кабачки посипте тертим сиром. Фаршировані кабачки перенесіть на лист.

Випікайте фаршировані кабачки м’ясом та рисом у духовці при температурі 190С протягом 35-40 хвилин.

Готові фаршировані кабачки на обідній стіл подаються гарячими разом із сметаною. Приємного вам апетиту.

Фаршировані кабачки з фаршем та рисом. Фото