Гарбузово-кукурудзяний суп з блакитним сиром. Покроковий рецепт з фото

Гарбузово-кукурудзяний суп з блакитним сиром – смачний і пікантний крем-суп з помаранчевими овочами, якому додає смаку блакитний сир. Ідеально підходить для осінньої чи зимової вечері.

Інгредієнти:

• 1 кг. гарбуза,
• 3 морквини,
• 1 банка кукурудзи,
• 2 цибулі-шалот,
• 100 мл. кокосового молока,
• 1 зубчик часнику,
• 2 столові ложки освітленого вершкового масла,
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру,
• щіпка меленого імбиру за смаком,
• мускатний горіх за смаком,
• щіпка чилі за смаком,
• сіль за смаком,
• 100 гр. блакитного сиру

Гарбузово-кукурудзяний суп з блакитним сиром – рецепт

Обсмажую нарізані овочі на топленому вершковому маслі.

Очищену гарбуз нарізаю кубиками, вимиту моркву скибочками, кукурудзу відціджую. Лук-шалот ріжу на четвертинки, а очищений часник залишаю цілим.

У каструлі розігріваю освітлене вершкове масло, додаю овочі, тертий свіжий імбир, трохи обсмажую, заливаю водою, додаю сіль за смаком і кип’ятю.

Під час варіння додаю відціджену кукурудзу та варіть, поки всі овочі не стануть м’якими.

Вливаю кокосове молоко, додаю спеції за смаком, перемішую і збиваю суп блендером до кремоподібного стану.

Розливаю по тарілках, посипаю подрібненим блакитним сиром. Смачного. Буду рада, якщо цей рецепт грбузово-кукурудзяного супа з блакитним сиром вам сподобався та знадобиться.

Гарбузово-кукурудзяний суп з блакитним сиром. Фото