Курячий суп з локшиною. Покроковий рецепт з фото

Курячий суп з локшиною – хоч і далеко не ресторанна, але дуже смачна страва для сімейного обіду, знайома всім з дитинства. Рецепт курячого супу з локшиною дуже простий, але в його приготуванні є свої нюанси і тонкощі. Саме тому я вирішила поділитися з вами рецептом свого улюбленого курячого супу з локшиною по-домашньому. Для приготування цього супу можна використовувати як домашню локшину, так і покупну.

У другому варіанті, ви суттєво заощадите час його варіння. Що коливається покупної локшини, то це може бути різного сорту та виду локшина – гречана, рисова або класична пшенична. Оскільки куряче м’ясо вважається дієтичним, то й суп також можна віднести до рецептів дієтичного харчування. А тепер пропоную перейти до рецепту та подивитися, як приготувати курячий суп з локшиною покроково.

Інгредієнти:

• Цибуля – 1 шт.,
• Курка – 200 гр.,
•  Морква – 1 шт.
• Локшина – 50-70 гр.,
• Картопля – 4-5 шт.,
• Сіль – за смаком,
• Лавровий лист – 1-2 шт.,
• Спеції: чорний мелений перець, куркума.

Курячий суп з локшиною – рецепт

 Приготування курячого супу з локшиною починається з приготування бульйону. Для приготування курячого бульйону можна використовувати будь-які частини курки. Підійдуть навіть і потрошка. Цього разу я варила суп із курячої спинки. На дволітрову каструлю супу з локшиною буде достатньо однієї спинки. Курячу спинку помийте. Зріжте хвостик із жировиком. Каструлю з водою поставте на плиту.

Після того, як вода закипить, викладіть курячу спинку. Покладіть очищену цибулину. Покладіть лавровий лист. Всипте сіль, чорний мелений перець, щіпку куркуми. Навіть невелика кількість цієї спеції надасть красивому жовтому відтінку для супу. Варіть курячий бульйон протягом 20 хвилин на повільному вогні. Під час варіння важливо не допустити сильного кипіння, інакше бульйон вийде каламутним. Періодично знімайте пінку.

Очистіть морквину та картопля. Картоплю наріжте шматочками середніх розмірів.

У цьому супі картоплю можна нарізати тонкими брусочками. Кружочками наріжте моркву. Метод нарізки для супу моркви може бути й іншим. Морквину можна потерти на тертці або нарізати соломкою.

Дістаньте з бульйону лавровий лист, щоб, постоявши, суп не гірчив.

Викладіть картоплю та моркву.

Через 15 хвилин, коли картопля та морква стануть м’якими, додайте в суп локшину.

Кількість локшини можна регулювати на власний розсуд, в залежності від того, який густоти суп ви хочете отримати. Суп перемішайте одразу, щоб локшина не злиплася.

Поваріть ще 5-7 хвилин на повільному вогні. Курячий суп з локшиною та картоплею на курячому бульйоні подається гарячим. Приємного вам апетиту.

Поради щодо приготування супу: Змінюючи спеції можна пограти смаковими відтінками супу, його гостротою та ароматом. Якщо готуватимете суп на курячому філе, то після того, як воно звариться, його витягають з бульйону, остуджують. Після остигання нарізають кубиками і додають у суп за 5 хвилин до кінця варіння. Для того, щоб суп став ще більш поживним, в кінці приготування до нього можна додати свіжі вершки, сметану або плавлений сир «Янтар».

Курячий суп з локшиною. Фото