Гречаний суп з куркою. Покроковий рецепт з фото

Гречаний суп з куркою – це страва, яка походить з української кухні. Цей корисний і гречаний суп з куркою настільки ситний, що може замінити два їди. Саме такі продукти становлять основу правильного харчування.

Цей суп – справжній скарб. Корисно, поживно та, як бачите, дуже легко готується. Рецептів супів із курки дуже багато. До них можна віднести гречаний суп з куркою, фрикадельками, м’ясом, яйцем, тушонкою, ковбасою, грибами.

Сьогодні ми готуватимемо гречаний суп з куркою.

Інгредієнти:

• Куряча ніжка – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 3-4 шт.,
• Гречка – 100 гр.
• Цибуля – 1 шт.,
• Лавровий лист – 2-3 шт.,
• Сіль, чорний перець – до смаку

Гречаний суп із куркою – рецепт

Після того, як усі інгредієнти були підготовлені, можна розпочинати приготування гречаного супу з куркою.

Підготуйте усі овочі для супу.

Очистіть картоплю, цибулю та моркву.

Цибулю наріжте кубиками.

Морквину натріть на великій тертці.

Невеликими часточками наріжте картоплю.

У каструлю покладіть курячу ніжку.

Додайте моркву та цибулю.

Всипте чорний перець та сіль. Покладіть лавровий лист.

Варіть курячий бульйон 15 хвилин. Після закінчення цього часу додайте картоплю. Варіть ще 15 хвилин.

Промийте гречку. Всипте гречку в суп.

Варіть його ще 10 хвилин до готовності гречки.

Наприкінці варіння гречаного супу перевірте, чи вистачає у ньому солі.

Розлийте по тарілках та подавайте.

Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт гречаного супу з куркою вам сподобається і стане в нагоді.

Гречаний суп із куркою. Фото

Пропоную вашій увазі ще один рецепт гречаного супа, який надзвичайно насичений овочами та має невід’ємний смак копчених кісток. Ніжна гірчинка гречки надає їй надзвичайного аромату. Такий гречаний суп – корисна, поживна і смачна страва, яка чимось нагадує крупник. Неодмінно сподобається всім домочадцям.

Інгредієнти:

• 1 кг. копчених кісток,
• 2 літри холодної води,
• 3 лаврових листки,
• 5 зерен чорного перцю,
• 1 велика цибулина,
• 3 стебла селери,
• 3 морквини,
• 1 столова ложка оливкової олії,
• 4 великі картоплини,
• 250 гр. гречки,
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка меленого чорного перцю
• 3 гілочки петрушки

Помістіть кістки у велику каструлю і залийте водою так, щоб вони були трохи покриті. Додайте лавровий лист і горошини перцю. Варіть відвар годину на повільному вогні, час від часу знімаючи опару. Процідіть відвар і перелийте його в нову каструлю.

Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Наріжте селеру та моркву дуже дрібними смужками, наприклад, за допомогою кухонного комбайна або терки.

На сковороді розігріти оливкову олію і додати натерті овочі. Смажимо все близько 5 хвилин, час від часу помішуючи. Помістіть овочі в каструлю з бульйоном.

Картоплю очистіть і наріжте досить великими кубиками. Покладіть їх у суп.

Гречку залити холодною водою і відцідити. Додати в бульйон разом з орегано, чебрецем, сіллю і перцем. Доведіть все до кипіння і варіть на повільному вогні 15 хвилин.

Подавайте гречаний суп теплим, прикрасивши подрібненою петрушкою.