Грушевий крамбл. Покроковий рецепт з фото

Крамбл – англійський десерт із запечених фруктів під пісочною крихтою. У перекладі з англійської слово “крамбл” звучить як дрібна крихта або відповідає дієслову “кришити”. Спочатку крамбл готували з яблук та крихти з розтертого вершкового масла з борошном. Трохи згодом з’явилося багато інших рецептів крамбла з різних ягід та фруктів. Для приготування крамблів використовують груші, персики, абрикоси, вишні, лохину, смородину, ожину.

Можливо, ви здивуєтеся, дізнавшись про те, що крамб може бути м’ясним. Безумовно, що смак та зовнішній вигляд крамбла залежатиме не тільки від того, з яких ягід чи фруктів його готують, а й від складу крихти. Крихітка для крамбла може бути приготована не тільки на основі пісочного тіста, але і на основі бісквіту, печива, горіхів, вафельної крихти.

Користуються популярністю і крамбли, до складу яких входять пісочна крихта з додаванням вівсяних пластівців. Незважаючи на багатовікову історію цього десерту, досі немає точного визначення крамбла. У той час як багато хто відносить його до пиріг за рахунок наявності в ньому свого роду тіста і фруктової або ягідної складової, інші класифікують його як солодкий пудинг.

Дуже ніжним та соковитим виходить грушевий крамбл. Грушевий крамбл із вівсяними пластівцями, рецепт якого хочу вам запропонувати, може стати чудовим десертом із розряду домашньої випічки для вашого столу. Якщо ви любите солодку випічку з грушами, цей рецепт грушевого крамбла вам обов’язково сподобається.

Також хочу відзначити, що, взявши його за основу, ви щоразу можете його видозмінювати на власний розсуд. Цей рецепт грушевого крамбла мені подобається тим, що він відповідає таким критеріям як швидко, смачно та доступно. Для приготування десерту використовуйте груші кисло-солодких сортів.

Інгредієнти:

• Груші – 4-5 шт.,
• Вівсяні пластівці – 4 ст. ложки,
•  Бальзамічний оцет – 4-5 ст. ложок,
•  Борошно пшеничне – 5 ст. ложок,
• Кориця – 0,5 кавової ложки,
•  Цукор – 5 ст. ложок,
• Вершкове масло – 100 гр.

Грушевий крамбл – рецепт

Груші промийте. Наріжте їх тонкими часточками.

Форму для випікання змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть у форму груші.

Полийте їх бальзамічним оцтом.

Зверху присипте меленою корицею.

Приготуйте основу для крамбла. У миску викладіть нарізане шматочками вершкове масло кімнатної температури.

Всипте до олії пшеничне борошно.

Масло з борошном розітріть руками в крихту.

Всипте цукор та вівсяні пластівці.

Усі складові крамбла перемішайте.

Отриманою крихтою присипте груші. Зверху крамбл присипте корицею.

Запікайте грушевий крамбл із вівсяними пластівцями в духовці протягом 30-40 хвилин. Поява золотистої скоринки на крамблі свідчить про його готовність. Традиційно крамбл подають гарячим разом із морозивом, вершковим кремом, збитими вершками. Не менш смачним виходить і грушево-яблучний крамбл із шоколадною крихтою.

Грушевий крамбл. Фото