Італійські булочки з сиром. Покроковий рецепт з фото

Якщо вам подобаються пампушки з часником, то обов’язково приготуйте італійські булочки з сиром і базиліком. Чудово смачні та ароматні булочки стануть чудовим доповненням до обіду чи вечері в італійському стилі. Рецепт цих булочок з базиліком та часником я взяла з інтернету, точніше саму ідею, тому що в оригінальному рецепті був використаний соус песто та пармезан. Замість соусу песто мною був використаний близький за складом соус із базиліку, а пармезан був замінений звичайним соусом із базиліку. Але від цього, гадаю, вони не стали менш смачними.

 Інгредієнти для дріжджового тіста:

•  Дріжджі мокрі
• Молоко
•  Сіль
•  Цукор
•  Оливкова олія
•  Борошно

 Інгредієнти для начинки:

• Твердий сир
•  Соус із базиліка

 Італійські булочки з сиром – рецепт

 Приготування італійських булочок починається з підготовки дріжджового тіста. Тісто робиться простим способом без опари. Нагрійте молоко до кімнатної температури. Вилийте його в миску, в якій готуватимете тісто. Розкришайте в молоко дріжджі. Всипте до них цукор та сіль. Масу перемішайте. Влийте оливкову олію. Розмішайте. Невеликими порціями додайте просіяне пшеничне борошно, при постійному помішуванні віночком. Як тільки тісто придбає консистенцію, схожу на тісто для оладок – настав час домісити його руками. Готове дріжджове тісто накрийте рушником і залиште підходити. Через 40 хвилин із тестом можна буде працювати.

Як начинку для булочок буде використаний соус з базиліку та твердий сир. Раніше, я вже писала, як можна в домашніх умовах приготувати соус із базиліку з волоськими горіхами.

Рецепт соусу можна переглянути за посиланням. Твердий сир натріть на тертці.

Присипавши стіл борошном, розкотіть тісто за допомогою качалки завтовшки 1 см. Тесту надайте вигляду прямокутника. У мене вийшов розміром 20 на 30 см. Нанесіть на тісто соус тонким шаром, відступаючи по 1-2 см. від країв.

Посипте основу для булочок тертим сиром.

Загорніть тісто рулетом. Залишилося сформувати з нього вулички. Зробити це дуже легко та просто. Готовий дріжджовий рулет із начинкою наріжте на відрізки шириною по 2-3 см.

Поки булочки готуватимуться до випічки, розігрійте до 180С духовку. Деко застеліть папером для випікання. Щоб булочки не прилипли до пергаменту, нанесіть на нього невелику кількість олії. Шматочки рулету розкладіть рядами на деку. Краї булочок виверніть трохи назовні, щоб вийшли свого роду трояндочки.

Перед тим як відправляти до духовки, булочки змастіть збитим яйцем. Італійські булочки з сиром, часником та базиліком випікайте протягом 20 хвилин. Як тільки булочки покриються золотистою скоринкою, їх можна буде діставати із духовки. Готові булочки перекладіть у глибоку тарілку. Накрийте рушником і дайте охолонути. Після остигання зберігайте булочки в целофанових чи паперових пакетах у хлібниці. Але зізнаюся чесно, вони довго не залежуються. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт булочок із сиром вам сподобався.

 Італійські булочки з сиром. Фото