Корн-дог. Покроковий рецепт з фото

Важко знайти того, хто не знає про популярну закуску, яка називається хот-догом. А ось про існування корн-догів знають далеко не всі. У перекладі з англійської слово “корн-дог” звучить як “кукурудзяний собака”. Звучить, скажімо так, дивно. Корн-дог є сосискою, нанизаною на дерев’яну шпажку і обсмажену у фритюрі в кукурудзяному тісті.

Кукурудзяний кляр – особливість цього фаст-фуду. Важко встояти перед гарною засмажкою скоринкою, під якою знаходиться гаряча сосиска. З історії відомо, та смачна та швидка закуска з’явилася вперше у США у 20-х роках минулого століття. Корндоги готувалися спочатку вручну. Швидка популярність швидкої закуски призвела до того, що через кілька років було запатентовано першу машину для корн-догів.

Сьогодні у багатьох країнах світу гарячі корн-доги продають не лише у кафе, на вулицях, а й у супермаркетах у замороженому вигляді. Варто також відзначити, що корн-дог, як і більшість інших фаст-фудів, відноситься до висококалорійних закусок. З’ївши кілька таких сосисок про почуття голоду можна забути на кілька годин. Як приготувати корн-дог, ми зараз розглянемо.

Інгредієнти:

•  Сосиски – 400 гр.,
• Яйця – 1 шт.,
•  Молоко – 1 склянка,
• Сода – 1 ч. ложка,
• Оцет – 1 ч. ложка,
• Борошно пшеничне – 100 гр.
• Борошно кукурудзяне – 100 гр.,
• Сіль – на кінчику чайної ложки,
•  Рафінована олія

Корн-дог – покроковий рецепт з фото

 Для початку приготуємо тісто на кукурудзяному борошні. У миску вбийте яйце.

Влийте молоко кімнатної температури.

Молоко з яйцем збийте віночком до однорідності.

Всипте щіпку солі.

Додайте пшеничне борошно.

Знову перемішайте масу віночком.

Додайте соду гашену оцтом.

Розмішайте. Всипте кукурудзяне борошно.

Тісто для корн-догів ретельно розмішайте до гомогенного стану та повного розчинення грудочок борошно. Тісто має вийти густим. Його консистенцію можна порівняти із густою манною кашею.

На дерев’яні шпажки нанизайте сосиски.

Обваляйте сосиски в борошно пшеничного з усіх боків.

Це потрібно для того, щоб кляр добре до них причепився. Заготівлі для корн-догів і тісто у нас готові, тому можна приступити до безпосереднього їх обсмажування у фритюрі. У глибоку сковороду або сотейник налийте рафіновану олію. Чим більше олії, тим краще. Прогрійте сковороду. Тримаючи за шпажку, опустіть сосиску в тісто. Повертаючи за годинниковою стрілкою, обмотайте всю сосиску в кукурудзяному тісті.

Намагайтеся, щоб тісто по сосиску розподілилося рівномірно, і тоді корн-дог вийде рівним і красивої форми. Можна вчинити і трохи інакше. Тісто перелийте у склянку. Опустіть у нього сосиску на шпажці. Зробіть кілька обертів та дістаньте швидко зі склянки.

Корндоги викладіть на сковороду так, щоб шпажка лежала на краю сковороди. Намагайтеся за раз багато їх не викладати, тому що їх потрібно швидко повертати в різні боки, щоб вони рівномірно обсмажилися з кожного боку.

Повертаючи в різні боки, обсмажте їх до золотистої скоринки.

У міру готовності викладайте на тарілку. Готові корн-доги подають із різними соусами. Наприклад, із кетчупом, гірчицею, майонезом. Можна приготувати оригінальний гострий соус. Змішати, наприклад, гірчицю, кетчуп та прованські трави з щіпкою червоного перцю. Також рекомендую приготувати сосиски в тесті.

Корн-дог. Фото