Курка, тушкована з цибулею та морквою. Покроковий рецепт з фото

Курку можна з упевненістю віднести до універсальних видів м’яса. Смачна вона у вареному, смаженому, тушкованому і, звичайно ж, у запеченому вигляді. Тушкована курка з овочами – страва, яка готується за лічені хвилини. Вона може стати чудовим варіантом для швидкого обіду чи вечері. Згасити куряче м’ясо можна з будь-якими овочами. Влітку можна використовувати свіжі кабачки, баклажани, цвітну капусту, помідори, зелений горошок та стручкову квасолю.

Восени її можна приготувати з гарбузом. А протягом цілого року курку можна згасити з цибулею та морквою. Курка, тушкована з цибулею та морквою – це простий і базовий рецепт тушкованої курки, який ви завжди зможете трохи видозмінити під свій смак, пробуючи експериментувати зі спеціями та додаючи до неї ті чи інші овочі за сезоном. Технологія приготування тушкованої курки може бути різною.

Так, згасити її можна на сковороді, в каструлі, мультиварці, духовці або за допомогою мікрохвильової печі. У будь-якому випадку, страва вийде дуже смачною. Для приготування цієї страви можна взяти будь-які частини курки.

Інгредієнти:

• Куряче філе або курячі ніжки – 300-400 гр.
• Цибуля – 2 шт.,
• Морква – 2 шт.

Спеції:

• каррі,
• коріандр,
• паприка,
•  куркума,
• чорний мелений перець,
•  Сіль за смаком,
• Лавровий лист – 1-2 шт.,
• Соняшникова олія

 Курка, тушкована з цибулею та морквою – рецепт

 Для початку приготуємо овочі. Морквину помийте. Очистіть її та цибулю від шкірки. Цибулю поріжте на кубики.

Моркву натріть на дрібній чи середній тертці.

Ополосніть водою курячі стегенця або куряче філе. Обмокніть куряче м’ясо серветками.

Гострим ножем зріжте м’ясо з стегенець. Потім наріжте його невеликими шматочками. У тому випадку, якщо ви гаситимете курячу грудку, просто наріжте її кубиками розміром 2 на 2 см.

Моркву з цибулею викладіть на гарячу скороду зі олією. Овочі розмішайте лопаткою. Спасеруйте їх протягом 10 хвилин до м’якості. Додайте до них шматочки курки. Посипте їх сіллю, спеціями.

Покладіть лавровий лист. Влийте воду. Кількість води регулюйте самі на власний розсуд. Якщо додати її більше, то вийде курка з підливою. На цю кількість продуктів я додаю півсклянки води.

Овочі з м’ясом розмішайте. Накрийте кришкою сковороду. Курка, тушкована з морквою та цибулею, буде готова за 15 хвилин. До речі, за 5 хвилин до кінця приготування можна додати столову ложку сметани або вершків, завдяки яким курка набуде вершкового аромату.

Як гарнір до неї дуже добре підійде картопляне пюре, гречка, пшенична каша, макарони або спагетті – все залежить від ваших смакових уподобань. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати курка фарширована фаршем у рукаві в духовці.

Курка, тушкована з цибулею та морквою. Фото