Мариновані помідори італійською за 30 хвилин. Покроковий рецепт

Мариновані помідори по-італійськи за 30 хвилин – найсмачніша і найшвидша закуска на основі свіжих томатів. Рецепт швидких маринованих помідорів дуже простий та доступний. Принцип приготування цієї закуски полягає у подрібненні помідорів з подальшим заправленням їх маринадом.

Пряний маринад для приготування помідорів італійською буде складатися з інгредієнтів, які широко використовуються в італійській кухні. Це спеції, оливкова олія, часник та свіжа зелень. Щодо зелені, то тут можна імпровізувати на свій смак. Ви можете взяти кінзу, м’яту, чебрець, чебрець, стебловий селера, петрушку, кріп і так далі.

Дуже рекомендую додати маринад для помідорів по-італійськи базилік, з яким ваша закуска відразу ж набуде середземноморський відтінок смаку. Всі інгредієнти, які будуть потрібні для їх приготування, доступні, і думаю, є в кожному будинку. Помідори для маринування бажано використовувати не дуже соковиті.

Наприклад, сорт помідорів «Бичаче серце» для приготування цієї закуски не годиться. Замариновані таким чином помідори італійською можна використовувати не тільки як закуску, але і як основу для брускетти. Щоб приготувати помідори, мариновані по-італійськи за 30 хвилин приготуйте наведені нижче продукти.

Інгредієнти:

•  Помідори – 5 шт.
•  Петрушка – 3-4 гілочки,
• Базилік – невеликий пучок,
•  Часник – 5-6 зубчиків,
•  Оливкова олія – 3 ст. ложки,
•  Сіль – 1 ч. ложка,

Спеції:

• паприка, чорний мелений перець, сушені прованські трави – по щіпці,
•  Яблучний оцет – 2 ст. ложки,
•  Цукор – 0,5 ч. ложки

 Мариновані помідори по-італійськи за 30 хвилин – рецепт

 Очистіть зубчики часнику. Помийте базилік та петрушку.

Свіжу зелень дрібно нарізати ножем.

Дрібно наріжте часник.

Подрібнену зелень та часник покладіть у піалу або невелику салатницю.

Всипте чорний мелений перець, паприку та сушені прованські трави.

Влийте оливкову олію та яблучний оцет.

Додайте в маринад сіль та цукор. Зелень із часником та приправами перемішайте.

На жаль, у мене загубилася фотографія вже перемішаної заправки, але, як видно, вона повинна вийти досить густою. Помийте і наріжте тонкими кружальцями помідори. Помідори невеликих розмірів, наприклад, черрі, можна розрізати вздовж на дві частини.

Розкладіть на плоскій тарілці кружечки помідорів. Щедро полийте їх маринадом. Поставте у холодильник на 30 хвилин. Якщо ви плануєте зробити велику порцію маринованих помідорів, складіть кружечки помідорів у пластиковий лоток або банку шарами, перекладаючи їх з маринадом.

Помідори по-італійськи за 30 хвилин маринування просочаться ароматом спецій та зелені та перетворяться на пікантну закуску. Швидкі мариновані помідори можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів, за цей час вони стануть ще більш гострими та насиченими на смак.

При подачі на стіл страву можна додатково прикрасити гілочками чебрецю, розмарину, листочками базиліка або руколи. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт маринованих помідорів швидкого приготування вам знадобиться.

 Мариновані помідори по-італійськи за 30 хвилин. Фото