Пісочне печиво “Сердечки”. Покроковий рецепт з фото

Пісочне печиво «Сердечки» – один із варіантів смачної випічки до Дня Святого Валентина. Рецепт пісочного печива у вигляді сердець, яким хочу сьогодні з вами поділитися, відрізняється від інших рецептів не так складом інгредієнтів тіста, як кольором печива. Пісочне печиво «Сердечки» матиме яскравий червоний колір.

Інгредієнти:

•  Яйця – 4 шт., 
• Цукор– 1 стакан,  
• Харчовий барвник червоного кольору
•  Сода– 1 ч. ложка,
•  Оцет– 1 ч. ложка,
•  Вершкове масло– 200 гр., 
•  Ванілін– 1 пакетик, 
•  Борошно пшеничне – 2,5 стакана. 

 Пісочне печиво «Сердечки» – рецепт

 У миску всипте цукор. Замість цукру можна використати цукрову пудру. Убийте яйця.

Віночком чи міксером перемішайте яйця з цукром.

Всипте харчовий барвник червоного кольору. Для фарбування печива та іншої випічки можна використовувати як сухі барвники у вигляді порошку, так і рідкі – гелеві.

Додайте вершкове масло нарізане кубиками. Воно обов’язково має бути м’яким.

Розмішайте усі інгредієнти віночком.

Щоб печиво вийшло запашним, додайте пакетик ваніліну.

Додайте в тісто соду, гашену оцтом. Класичні пропорції – чайна ложка соди (без гірки) на чайну ложку оцту. Масу знову перемішайте.

Просійте борошно. Додати частину борошна в рідкі інгредієнти. Перемішайте лопаткою. Продовжуйте додавати її невеликими порціями, перемішуючи тісто.

Після того як тісто стане досить густим, додайте борошно, що залишилося, і замісіть його руками. На фото видно, яким має стати тісто для пісочного печива. На вигляд воно дуже нагадує домашню мастику для прикраси тортів.

Щоб випікання з пісочного тіста вийшло розсипчастим, тісто необхідно поставити в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього з ним можна буде працювати. Присипте стіл борошном. Розкотіть тісто. Виріжте серця з тіста за допомогою кулінарних форм.

Увімкніть духовку на 180С. Деко накрийте папером для випікання. Щоб печиво не прилипло до паперу, а таке можливо, присипте борошном. Викладіть рядами пісочне печиво «Сердечки».

Випікайте протягом 15 хвилин на середній полиці духовки. Готове печиво піднімається у висоту приблизно вдвічі. Час випічки приблизний, оскільки варіюватиме залежно від особливостей вашої духовки та товщини приготовленого пісочного печива. За бажанням печиво можна посипати цукровою пудрою. Приємного вам чаювання. Рекомендую приготувати  шоколадне печиво з тріщинами.

Пісочне печиво «Сердечки». Фото