Полунична панна кота. Покроковий рецепт з фото

Полуниця – одна з найулюбленіших ягід дітей та дорослих, приготувати на основі якої можна просто величезну кількість смачних та корисних десертів. Незвичайно гармонійне на смак поєднання вершків та полуниці дало початок багатьом відомим рецептам.

Це і полуниця під повітряними збитими вершками, полуничні суфле, мус, полунично-вершкове желе, полуничний трайфл, і, звичайно ж, улюблена багатьма панна кота. Панна кота – неймовірно ніжний, з ванільним ароматом десерт, виготовлений зі свіжих вершків.

У перекладі з італійської «панна кота» звучить, як варені вершки. Крім класичної панни коти існують і багато її різновидів. Шляхом додавання пюрованих фруктів, ягід чи шоколаду можна отримати велику кількість нових рецептів. Полунична панна кота відноситься до таких рецептів.

Багато хто плутає полунично-вершкове желе з панною котою. Насправді, це два абсолютно різні десерти, як за технологією приготування, так і за смаком. Полунична панна кота на основі вершків має яскравіше виражений вершковий смак і бархатисту структуру. Розгляньмо, як готується полунична панна кота покроково.

Інгредієнти:

• Полуниця – 200 гр.,
• Желатин – 30 гр.
• Вершки – 500 мл.
• Ванілін – 1 пакетик,
• Цукор – 0,5 склянки,
• М’ята для прикраси

 Полунична панна кота – рецепт

 Приготування панни коти починається з підготовки желатину. Желатин залийте теплою водою згідно з інструкцією. Залишіть його набухати.

Вершки налийте в каструлю.

Всипте цукор. Кількість цукру, вказаного у списку інгредієнтів, можна регулювати за смаком.

Щоб досягти тонкого ванільного смаку десерту, додайте пакетик ваніліну.

Добре для цього підійде і стручок ванілі, але його слід дістати з вершків відразу після кипіння. Вершки перемішайте лопаткою. Поставте каструлю на плиту. Дайте вершкам закипіти і зніміть каструлю з вогню.

Помийте полуницю. Відірвіть плодоніжки.

Викладіть у чашу блендера і подрібніть до стану пюре.

Введіть у вершки полуничне пюре.

Для отримання більш однорідної структури панна коти полуниці перед додаванням у вершки можна протерти через сито. Вершково-полуничну суміш перемішайте. Влийте набряклий желатін. Ретельно перемішайте масу, щоб желатин у ній рівномірно розподілиться.

Полуничну панну коту розлийте по креманках, піалах склянках або силіконових формах. Поставте застигати у холодильник.

Розлита невеликими порціями панна кота буде готова вже за годину-півтори. Якщо панна кота готувалася у силіконових формах, її необхідно з них дістати. Для цього форми опустіть на 3-5 секунд в гарячу воду і переверніть на тарілку. Готовий полуничний десерт прикрасьте листочками м’яти, тертим шоколадом, збитими вершками та шматочками свіжої полуниці. Як бачите, полунична панна кота, покроковий рецепт, який ми розглянули, готується дуже просто і швидко. Приємного вам апетиту.

Полунична панна кота. Фото