Сирний десерт з желатином. Покроковий рецепт з фото

Сирний десерт з желатином – прекрасна за кількома параметрами альтернатива звичайному желе. Багато хто не любить сир, але при цьому такий сирний десерт з желатином вони уплітають за обидві щоки, особливо це стосується дітей. Рецепт цього сирного десерту з желатином, впевнена, сподобається як дітям, так і всім іншим ласунам.

З самої назви «сирний десерт з желатином» стає зрозумілим, що готується він на основі желатину та сиру, свого роду десерт можна назвати сирним желе. Варіацій на тему сирного десерту із желатином існує дуже багато. Найпростіший варіант приготувати сирне желе та подати його з відповідною прикрасою.

А якщо є час та бажання, то десерт може перетворитися на справжній кулінарний шедевр. Велика кількість шарів з тими чи іншими добавками, використання фруктів, сухофруктів, барвників, шоколаду та інших смакот кондитерки здатні перетворити навіть просту основу сирного десерту з желатином на витвір мистецтва.

Наприклад, найпоширенішими варіаціями десерту вважаються сирний десерт з желатином і фруктами, печивом, какао, молоком, згущеним молоком, сметаною, Крім того, що цей сирний десерт з желатином, покроковий рецепт якого вам хочу запропонувати, дуже смачний, та ще й при правильній подачі красивий і апетитний, він ще й дуже корисний.

Для приготування сирного десерту з желатином бажано використовувати домашній сир, а не магазинний, і не тільки через кращі органолептичні здібності, а й за відсотком корисності. Але не тільки сир гратиме вирішальне рішення у смаку готового десерту, а й желатин. Віддайте перевагу желатину перевіреної марки, який має гарні якості, що желюють.

Інгредієнти:

•  Сир– 300 гр., 
•  Сметана – 100 гр., 
• Цукор – 100 гр.,
• Порошок какао – 2 ст. ложки,
• Желатин – 2 ст. ложки, 
• Ванілін  – 30 гр.,
• М’ята для прикраси

 Сирний десерт із желатином – рецепт

Приготування сирного десерту з желатином починається із замочування желатину. Необхідну кількість желатину перекладіть у піалку чи чашку. Залийте гарячою водою. Температура води має бути близько 90С. Час замочування швидкорозчинного желатину становить трохи більше 15 хвилин. Поки желатин наполягатиме, підготуємо інші інгредієнти для десерту з сиру.

Сир перекладіть у миску.

Всипте до нього цукор.

Замість цукру можна використати цукрову пудру. Щоб сирний десерт з желатином вийшов ніжнішим, додайте сметану.

Сирну масу зі сметаною і цукром перемішайте.

Для цього можна використовувати як вилку, так і кухонні девайси у вигляді блендера або міксера. Сирну масу розділіть на дві рівні частини. В одну частину додайте порошок какао.

Розмішайте до отримання рівномірно забарвленої коричневого кольору сирної маси.

У білу частину сирної маси влийте половину порції желатину.

Всипте пакетик ваніліну.

Перемішайте сирну масу із желатином.

Перелийте її у пластиковий контейнер, піалку чи салатник. Тепер необхідно дочекатися застигання першого білого шару сирного десерту з желатином. Посуд із сирним желе поставте в холодильник.

Прискорити процес замерзання сирного желе можна за допомогою морозильної камери. Якщо потрібно швидко приготувати сирний десерт з желатином, я часто користуюся морозилкою. Шар желе з сиром завтовшки 2-3 см застигне в морозилці за 15-20 хвилин. Найголовніше – це не перетримати десерт у морозилці, інакше він перемерзне. Після того, як ви побачите, що білий шар желе застиг, форму (контейнер) дістаньте з холодильника або морозильної камери. У частину сирної маси з какао додайте желатин, що залишився.

Якщо ви бачите, що він став занадто густим і щільним, поставте чашку (піалу) з ним у мікрохвильову піч на 2 хвилини. Масу сирну з желатином ретельно розмішайте.

Вилийте її на білий шар.

Поставте в холодильник чи морозильник на 15-20 хвилин. Якщо ви заливали желе порційно, після його застигання його можна подавати до столу, прикрасивши листочками м’яти і тертим шоколадом. Якщо сирний десерт із желатином без випічки застигав у контейнері, його слід нарізати шматочками та розкласти порціями. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати пиріг з чорницею та сиром.

 Сирний десерт із желатином. Фото