Салат із черемші з яйцем та огірком. Покроковий рецепт з фото

Після важких, поживних і калорійних салатів рано навесні практично всім хочеться салатів зі свіжих овочів і зелені. Актуальними у весняний сезон стають салати із зеленої цибулі, огірків та редиски та молодої черемші. Вітамінні, швидкі у приготуванні, соковиті весняні салати не лише здатні наситити вітамінами організм, а й скинути кілька зайвих кілограмів, набраних узимку. Ккалорійність таких салатів, як ви розумієте, практично мізерна, ну а користь, велика. Сьогодні хочу запропонувати вам один із варіантів весняного салату, а саме салат із черемші з яйцем та огірком.

Черемша, як і більшість зелені, досить швидко при кімнатній температурі втрачаємо вологу, і стає не такою апетитною на вигляд. Саме тому зберігати її необхідно в холодильнику в герметично закритому пакеті. Але навіть черемшу, що привела, можна швидко «реанімувати» і надати їй свіжого вигляду. Налийте в миску оди, покладіть черемшу в неї і залиште на 1 годину. Листя наповниться вологою і стануть глянсовими та соковитими.

Як заправка для салатів з черемші, як і для багатьох інших весняних салатів, найчастіше використовується сметана, олія, майонез. Будь-які салати з черемші добре підходять до смаку з м’ясним і рибним гарнірам, а також до інших страв з овочів, круп та макаронів. Даний рецепт салату з черемші з яйцем та огірком ви можете доповнити свіжою редискою, а майонез за бажанням замінити сметаною або нежирним йогуртом

Інгредієнти:

• Черемша – невеликий пучок,
•  Зелена цибуля – 100 гр.,
• Огірок – 1 шт.,
• Яйця – 1-2 шт.,
• Майонез,
• Сіль за смаком,

Салат із черемші з яйцем та огірком – рецепт

 Ополосніть водою пір’я зеленої цибулі. Наріжте їх дрібно як для салату з редисом, огірком, помідорами та бринзою.

Помийте черемшу. Зніміть білі плівки у нижній частині стебла. Досить часто навіть у молодої черемші можна побачити стрілочки з суцвіттям, що зав’язалося. Їх також бажано видалити. Теж дрібно наріжте.

Відварені яйця наріжте кубиками.

Якщо хочете отримати більш однорідну консистенцію салату, потріть їх на середній тертці. Помитий огірок разом із шкіркою наріжте четвертинками кружечків.

Огірок, черемшу, зелену цибулю та яйця викладіть у миску.

Овочі посоліть. Додати майонез.

Для аромату можна додати і дрібку чорного перцю. Заправлений салат перемішайте.

Наш вітамінний та смачний весняний салат із черемші з яйцем та огірком готовий. Подавати салат рекомендується одразу після приготування. Готовий салат можна подати не тільки в салатницях, але і на плоскій страві, виклавши його у формі башти за допомогою кулінарного кільця і ​​прикрасивши листям черемші, шматочком яйця та гілочкою петрушки. І, звичайно ж, після трапези з таким салатом найкраще утриматися від побачень та ділових зустрічей. Приємного вам апетиту. Не менш смачним виходить і салат із редисом, шинкою та сухариками.

Салат із черемші з яйцем та огірком. Фото