Салат із редьки з сиром. Покроковий рецепт з фото

 З перших днів осені суттєвого дефіциту свіжих овочів та фруктів ми, звичайно ж, не відчуваємо. У вересні ще в повному розпалі сезон консервування, але чим тільки стає календар, тим менше в нас вибір овочів і фруктів. У міру цього на нашому столі все частіше починає з’являтися капуста, редька та королева осені – гарбуз.

Сьогодні я хочу приділити увагу редьці, точніше, салатам на її основі. Салати з редьки, рецепти яких дуже різноманітні, користуються популярністю, звичайно ж, у тих, хто її любить. Найпростіший і найшвидший салат з редьки – це терта на тертці редька, заправлена ​​олією, оцтом і сіллю. Хтось замість олії та оцту заправляє її сметаною чи майонезом.

Незважаючи на специфічний смак та запах, редька, як і її близька родичка – редиска, чудово гармонує у салатах з багатьма овочами та іншими продуктами. Смачними виходять салати з редьки із сиром, грибами, відвареним м’ясом, горіхами, ковбасними виробами.

Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі три рецепти салату із редьки з сиром, які стануть у нагоді як для повсякденного, так і для святкового столу. Будь-який салат із редьки з сиром, наведений нижче, може бути приготовлений як з плавленим, так і з твердим сиром.

 Інгредієнти:

• Редька – 2 шт.
• Плавлений сирок – 2 шт.,
• Зелена цибуля – невеликий пучок,
• Майонез – 2 ст. ложки,
•  Сіль – щіпка.

Салат з редьки з сиром – рецепт

 Плавлений або твердий сир подрібніть на середній тертці.

Редьку помийте та зніміть з неї шкірку. Дуже зручно та швидко можна очистити редьку від шкірки за допомогою овочечистки. Очищену редьку натріть на тертці для корейської моркви.

Подрібнений сир та редьку викладіть в одну миску. Помийте пір’я зеленої цибулі. Наріжте їх дрібними кубиками і додайте в миску до інших інгредієнтів салату.

Крім цибулі в салат можна додати свіжий кріп, петрушку, селеру, базилік, шпинат та будь-яку іншу зелень. Інгредієнти салату перемішайте.

Додайте в салат майонез і трохи підсоліть його до смаку.

Салат із редьки з плавленим сиром знову перемішайте.

Як і інші салати з редьки, цей салат подається до столу відразу після приготування, поки редька не пустила сік.

Салат з редьки з сиром. Фото 

Якщо цей салат вам здався надто простим, то в такому разі пропоную другий варіант його приготування, багатший на склад інгредієнтів.

Салат із редьки з сиром, ковбасою та зеленим горошком дуже схожий на відомий багатьом салат «Дністер», в основі якого лежить білокачанна капуста. На основі редьки салат виходить, правду кажучи, теж дуже соковитим, ситним і смачним.

Інгредієнти:

• Редька – 3 шт.
• Ковбаса варена – 100-150 р.,
•  Сир твердих сортів – 100 гр.,
•  Консервований зелений горошок – 100 гр
• Петрушка – пару гілочок,
• Сіль – за смаком,
• Майонез.

Салат з редьки з сиром та ковбасою – рецепт

Зніміть з редьки шкірку. Наріжте її на тертці. Варену ковбасу наріжте на кубики середніх розмірів, як салат «Олів’є». На дрібній тертці потріть необхідну кількість твердого сиру. З консервованого горошку злийте сік.

Помийте і дрібно наріжте зелень петрушки. Редьку, ковбасу, сир, петрушку та зелений горошок викладіть у миску та перемішайте. Заправте салат майонезом. Наприкінці приготування посоліть його і перемішайте.

Напевно, багато хто знає про смачний салат із плавлених сирків та моркви під назвою «Білочка». Якщо додати до нього редьку, то ви отримаєте зовсім інший смак салату.

Інгредієнти:

• Морквина – 2 шт.
• Редька – 2 шт.
• Плавлені сирки – 2 шт.,
• Часник – 1 головка,
• Сіль – за смаком,
• Майонез,

 Салат з редьки з сиром та морквою – рецепт

Приготування салату починається із підготовки овочів. Моркву та редьку потрібно помити та очистити від шкірки. Очистіть від шкірки також зубчики часнику. На тертці середнього розміру натріть моркву, редьку та плавлені сирки.

Додайте до овочів із сиром пропущений через прес часник. Полийте салат майонезом та посоліть. Якщо ви з якихось причин не вживаєте майонезу, то в цьому салаті замінити його можна сметаною або нежирним йогуртом.

Ретельно перемішайте салат, щоб усі його інгредієнти були рівномірно розподілені в ньому. Ось і все, всього за 15 хвилин у вас вийде смачний та вітамінний салат із редьки з сиром та морквою.