Салат «Цезар» з куркою та сухариками. Покроковий рецепт з фото

 Серед усієї різноманітності рецептів цього знаменитого салату, салат «Цезар» з куркою та сухариками – класичний рецепт його приготування. Багато хто вважає, що назва салату було дано на честь римського полководця Юлія Цезар. Повірте, цей Цезар не має до салату жодного відношення. Цей салат був винайдений американським кухарем та власником кількох ресторанів у Мексиці Цезарем Кардіні.

Існує легенда, що народився цей рецепт салату в 1924 році на День Незалежності США, коли масовий потік відвідувачів значно перевищив запаси продуктів в одному з кафе Кардіні. Практично з тих залишків продуктів, що залишилися, спритний кухар придумав нашвидкуруч незвичайний салат. З того часу з’явилося дуже багато різних рецептів цього салату і навіть такі, в яких важко знайти щось спільне з оригінальним рецептом.

 Інгредієнти для салату «Цезар» з куркою та сухариками:

• Листовий салат – 10-20 гр.
•  Куряча грудка або стегенець – 1 шт.,
• Хліб – 2 скибочки,
• Помідори чері – 3-4 шт.
•  Твердий сир – 20 гр.

Для соусу:

•  Гірчиця – 1 ч. ложка,
•  Часник – 1-2 зубчики,
• Чорний перець – щіпка,
• Лимонний сік – 1 ч. ложка,
• Майонез – 100 гр.

Салат «Цезар» з куркою та сухариками – рецепт

Відваріть куряче філе або стегенце до готовності. Поки він варитиметься, приготуйте соус для салату «Цезар». Варіантів приготування соусу багато. Класичний соус для салату «Цезар» готується на кшталт майонезу. Яйця збиваються блендером разом із часником, лимонним соком та вустерським соусом до стану однорідної емульсії. До вашої уваги пропоную найпростіший і найдоступніший на основі майонезу та гірчиці. У миску перекладіть майонез. Додайте до нього лимонний сік, пропущений через часник, гірчицю. Соус перемішайте віночком до однорідного стану. М’ясо курки наріжте невеликими шматочками.

Помідори черрі розріжте вздовж чотирьох частин.

Куряче філе викладіть на сковороду і злегка обсмажте в олії.

Викладіть його на тарілку і дайте охолонути. Приготуйте сухарики. Хліб (батон) наріжте брусками невеликих розмірів.

Як і курку обсмажте до золотистого кольору в олії. Бажано використовувати оливкову олію, але підійде і соняшникова. Під час обсмажування, сухарики присипте сіллю та спеціями.

Помийте листя салату. Розкладіть на пласкій тарілці стеблами до центру.

Викладіть помідори.

Зверху покладіть шматочки філе.

Посипте сухарики.

Полийте салат соусом.

Зверху присипте салат тертим сиром твердим. Салат «Цезар» з куркою та сухариками готовий до вживання. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати грецький салат із бринзою.

Салат «Цезар» з куркою та сухариками. Фото