Салат з броколі з помідорами та огірками. Покроковий рецепт з фото

Про користь брокколі знали ще в Стародавньому Римі, де її широко культивували та вживали в їжу у вареному, тушкованому та запеченому та сирому вигляді. Страви з броколі дуже різноманітні та зустрічаються в багатьох країнах. У нас же з цього смачного та корисного овочів готують биточки, омлети, котлети, оладки, запіканки, супи-пюре, киш, пироги, пасти, рагу. Так як броколі добре поєднується за смаком практично з усіма овочами, її часто використовують для приготування багатьох салатів м’ясних, овочевих, рибних. Салат із броколі з помідорами та огірками, рецептом якого я хочу з вами поділитися, відноситься до простих, вегетаріанських салатів.

Інгредієнти на одну порцію салату з броколі:

•  Брокколі – 100 гр.,
• Салат латук – 100 гр.
• Цибуля – 1 шт.,
•  Болгарський перець – 1 шт.
•  Помідори – 2 шт.
•  Огірки – 1 шт.,
•  Соняшникова олія – 2 ст. ложки,
•  Яблучний оцет – 1 год. ложка,
•  Сіль – до смаку

 Салат із броколі з помідорами та огірками – рецепт

 Всі овочі – салат, броколі, помідори та болгарський перець ретельно вимийте.  Салат латук порвіть руками в глибоку миску.

Брокколі розділіть на суцвіття. Відріжте ніжки.

Пробланшуйте в киплячій воді 2-3 хвилини. Напівкухлями наріжте огірок.

До салатного листя додайте броколі та огірочки. Болгарський перець наріжте у вигляді смужок.

Напівкільцями наріжте цибулю.

Помідори невеликих розмірів розріжте на чотири частини.

Викладіть у миску до решти інгредієнтів помідори, болгарський перець та цибулю.

Салат перемішайте. Додайте соняшникову або оливкову олію, яблучний оцет і дрібку солі. Добре перемішайте салат.

Салат з броколі, помідорів та огірків готовий до вживання. Приємного вам апетиту. Також ви можете приготувати і вітамінний салат з буряка з руколою та бринзою. До речі, готувати салати та інші страви з броколі можна і взимку, якщо заздалегідь подбати про її заморожування. Щоб заморозити брокколі, необхідно її помити, розрізати на невеликі суцвіття, скласти в пластиковий контейнер або розкласти по герметичних пакетах і заморозити.

Салат із броколі з помідорами та огірками. Фото