Салат з червонокачанної капусти з морквою та перцем

Салат із червонокачанної капусти з морквою та перцем, рецепт якого я вам пропоную, можна віднести до легких та дієтичних овочевих салатів. Його калорійність вбирається у 30 кал. на 100 грн. продукту, а часу його приготування знадобиться трохи більше 15 хвилин.

Простий овочевий салат із червонокачанної капусти, крім того, що смачний, ще й вітамінний за рахунок свіжих овочів, що входять до його складу. Він підійде як для легкого перекушування, так і як доповнення до ситного обіду або вечері. Для приготування такого салату не потрібні вишукані інгредієнти, а лише знадобляться ті, які найчастіше є у холодильнику.

 Інгредієнти для салату з червонокачанної капусти:

•  Червонокачанна капуста – 300 гр.
•  Болгарський перець – 1 шт.
•  Морква – 1 шт.
• Петрушка – 5-1 гр.,
•  Рослинна олія – 1.ложка,
•  Сіль – на кінчику чайної ложки,
• Оцет – на кінчику чайної ложки.

Салат з червонокачанної капусти з морквою – рецепт

 Ополосніть під проточною водою болгарський перець, моркву та капусту. Морквину очистіть від шкірки, натріть на тертці для корейської моркви або скористайтеся овочечисткою, за допомогою якої вийдуть красиві тонкі і довгі нитки.

Розріжте болгарський перець уподовж, а потім на дві частини. Видаліть насіння з плодоніжкою, промийте водою. Наріжте тонкою соломкою.

Тонко наріжте червонокачанну капусту, як зазвичай для салатів.

Пам’ятайте трохи руками, щоб вона пустила сік, і салат став більш м’яким і соковитим за смаком. Болгарський перець, морква та червонокачанну капусту викладіть у миску (салатник).

Салат посоліть до смаку. Потім влийте рафіновану соняшникову олію та оцет. Рослинна олія, так само як і оцет, може бути зовсім різною на свій розсуд.

Можна використовувати будь-які види олій та оцту, які ви любите.

Додайте дрібно нарізану зелень петрушки (можна використовувати і будь-яку іншу, яку ви любите, чи то кріп, листовий селера, чебрець, чи базилік).

Перемішайте салат ложкою або лопаткою, як вам зручніше. Легкий у приготуванні вегетаріанський салат із червонокачанної капусти з морквою повністю готовий до вживання. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати також і салат із червонокачанної капусти з ковбасою.

Салат з червонокачанної капусти з морквою. Фото