Шашлик зі свинини з майонезом та кетчупом. Покроковий рецепт з фото

Травень – час пікніків та відпочинку на природі. Для більшості з нас такий відпочинок не мислимо без соковитого шашлику на мангалі у колі друзів. Для того щоб шашлик вийшов смачним, важливо не тільки підібрати хороше м’ясо, але й вміти правильно його замаринувати. Важко сказати, яке м’ясо для шашлику є ідеальним – свиняче, яловичина, курка або баранина.

Тим не менш, на сьогоднішній день найпоширенішим видом шашлику вважається шашлик зі свинини. Маринадів для шашлику зі свинини не перерахувати, їх понад кілька сотень.

Якщо раніше маринували шашлик з оцтом та цибулею, то сьогодні у складі маринадів можна побачити соєвий соус, арахісову пасту, ківі, айву, йогурт, м’яту, лимони, соус чилі тощо. Смачний і неймовірно соковитий виходить шашлик зі свинини з майонезом та кетчупом. Майонез надасть для шашлику соковитість, а кетчуп разом із цибулею зробить його кислувато-пікантним на смак.

 Інгредієнти:

• Свинина– 1кг., 
• Ріпчаста цибуля – 3-4 шт., 
•  Майонез – 100 гр.,
•  Кетчуп – 100 гр.,
• Спеції

Шашлик зі свинини з майонезом та кетчупом – рецепт

М’ясо ретельно помийте та обсушіть. Наріжте його стандартними шматочками, як завжди для шашлику. Розмір шматочків м’яса має бути в межах 4 на 4 см. Свинину складіть у миску.

Очистіть цибулю і наріжте її кільцями.

Викладіть цибулю до м’яса.

Додати майонез.

Полийте кетчупом.

Приправте м’ясо спеціями.

Посолити. Свинину для шашлику добре перемішайте руками.

Миску накрийте кришкою або оберніть харчовою плівкою. Поставте в холодильник маринуватися на 5-7 годин. Наступний етап приготування шашлику – обсмажування на вугіллі. Для розведення багаття можна скористатися дровами або купити готове вугілля в магазині.

У будь-якому випадку вугілля повинно добре перегоріти, покритися зверху попелом, але при цьому виділяти і досить тепла. Шматочки маринованого м’яса нанизайте не надто щільно на шампури. Викладіть на мангал шампури на невеликій відстані один від одного.

Висота шампурів над вугіллям не повинна бути нижчою за 15 см., інакше існує велика ймовірність того, що м’ясо пригорить зовні і залишиться сирим усередині. Під час смаження шашлики слід обов’язково повертати через кожні 10-15 хвилин (залежно кількості спека в мангалі). Готовність шашлику можна визначити візуально.

Натисніть кінчиком ножа на м’ясо, поява прозорого соку свідчить про те, що ваш шашлик зі свинини готовий. Щодо інтенсивності засмаження, то тут вирішувати тільки вам. Якщо любите більш жарко, тримайте їх на вогні довше. Шашлик зі свинини з кетчупом та майонезом подавайте зі свіжими овочами. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати шашлик в духовці зі свинини на шпажках.

Шашлик зі свинини з майонезом та кетчупом. Фото