Свинина запечена у фользі у духовці. Покроковий рецепт

Свинина, запечена у фользі в духовці, як і домашня ковбаса з копченостями – смачна страва, яку багато хто намагається приготувати до сімейного торжества або свят. Незважаючи на той чи інший вибраний рецепт, кожен чекає, щоб м’ясо вийшло з гарною рум’яною скоринкою, ароматний, не сухим і обов’язково добре просмаженим усередині. Щоб отримати саме таке м’ясо – ніжне та соковите, дуже зручно використовувати для запікання всіма відому фольгу.

М’ясо, загорнуте у фольгу, добре пропікається всередині та не горить зовні. Запекти за допомогою кулінарної фольги можна будь-яку частину свинячої тушки – це може бути нашийок, стегно, грудинка, корейка або лопаткова частина. Перед тим, як запекти свинину в духовці, її слід замаринувати в спеціях або спеціальних соусах. Соусів дуже багато і можна завжди вибрати відповідний.

Для свинини, запеченої у фользі в духовці, потрібні такі інгредієнти:

• Свинина

Спеції:

• Часник
•  Сіль

 Свинина, запечена у фользі – рецепт

М’ясо свинина промийте. Обсушіть паперовим рушником або серветками.

Приготування м’яса починається зі шпигування його часником. Зробіть за допомогою гострого ножа неглибокі прорізи із зовнішнього, тильного боку та з боків.

Очистити часник. Розріжте його на 2-3 частини. Вставте отвори.

Змішайте спеції із сіллю та щедро натріть ними м’ясо.

Готове м’ясо поставте маринуватися в холодильник на 6-7 годин. Тут діє те саме правило, що і для шашликів – чим довше м’ясо пробуде в маринаді, тим краще.

Після цього нагрівайте духовку до температури 180С. М’ясо викладіть на фольгу та ретельно його замотайте. Дивіться, щоб не було щілин, інакше під час смаження витече багато соку.

Свинина у фользі повинна запікатися не менш як півтори години часу на середній полиці духовки. Готову свинину потрібно дістати з духовки, розрізати фольгу, після чого поставити зарум’янитися нагорі і боках до золотистого кольору на 10-15 хвилин.

Таку свинину можна подавати як гарячої, так і холодної закуски. У холодному вигляді свинину можна використовувати не лише як нарізку, а й для приготування салатів. Приємного вам апетиту та веселих свят. Рекомендую приготувати смажену свинину в томатному соусі на сковороді.

 Свинина, запечена у фользі. Фото