Свинина у кисло-солодкому соусі по-китайськи. Покроковий рецепт з фото

Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи змінить вашу думку про смак смаженого м’яса після того, як ви приготуєте її за цим рецептом. Свинина, приготовлена в кисло-солодкому соусі на китайський зразок, упевнена, сподобається всім без винятку. особливо тим, кому подобається китайська кухня. М’ясо виходить соковитим, пряним та неймовірно смачним. Свинина в кисло-солодкому соусі  по-китайськи має кілька варіантів приготування.

Інгредієнти:

• Свинина – 400 гр.
• Цибуля
• Болгарський перець – 2 шт.
• Соєвий соус – 100 мл.
• Томатний соус – 100 мл.
• Цукор – 1 ст. ложка,
• Лимонний концентрат чи сік лимона – 1 ст. ложка,
• Крохмаль – 1 ст. ложка,
• Паприка мелена – 1 ч. ложка,
• Спеції до м’яса – 0,5 ч. ложки,
• Болгарський перець – 1 шт.
• Оливкова олія,
•  Сіль.

 Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи – рецепт

Приготування свинини в кисло-солодкому соусі китайською буде складатися з трьох етапів. Перший етап приготування соусу, другий – підготовка овочів та м’яса, і третій – гасіння м’яса у соусі з овочами. Отже, візьмемося приготуванням кисло-солодкого соусу. Оскільки свинину ми готуємо в китайському стилі, то соус буде приготований на основі соєвого соусу. Налийте в миску соєвий соус. Додайте до нього томатний соус.

Якщо вдома не виявилося томатного соусу, замініть його на кетчуп або томатну пасту. Всипте цукор. Цукор виконуватиме роль солодкого компонента соусу.

Щоб соус вийшов кисло-солодким, крім томатного соусу необхідно додати лимонний сік. Підійде як сік свіжого лимона, і його концентрат.

Соус перемішайте.

Як видно на фото, він повинен вийти досить густим, але щоб він став ще густішим, додайте крохмаль. Я використовувала картопляний крохмаль для приготування свинини у кисло-солодкому соусі, але можна взяти і кукурудзяний.

Додавши в соус крохмаль, перемішайте його до повного розчинення шматочків крохмалю. Кисло-солодкий соус для свинини готовий.

Можна зайнятися підготовкою м’яса та овочів. Для гасіння свинини по-китайськи можна використовувати різні овочі. У цьому рецепті я використала перець та цибулю. Нарізка цих овочів особливо важлива. Болгарський перець можна нарізати як брусочками, так і смужками, ріпчаста цибуля – кубиками або половинками кілець.

М’ясо для страви свинина в кисло-солодкому соусі китайською нарізається трохи меншими шматочками, ніж для шашлику.

Шматочки свинини викладете на сковороду з нагрітою оливковою олією. Сковорода, на яку викладатиметься м’ясо обов’язково має бути гарячою. Це обов’язкові умови. Потрапляючи у високу температуру, зовнішній шар м’яса відразу покривається скоринкою, зберігаючи цим сік усередині м’яса.

Помішуючи шматочки м’яса обсмажте до напівготовності протягом 10 хвилин.

Після цього викладіть на сковороду шматочки цибулі та болгарського перцю.

Свинину з овочами присипте сіллю та спеціями.

Перемішайте м’ясо із овочами.

Відразу залийте свинину з цибулею та болгарським перцем, приготовленим раніше кисло-солодким соусом.

Всипте на сковороду паприку.

Розмішайте соус з м’яса з овочами. свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі повинна згасити ще 5 хвилин на повільному вогні, без кришки.

На фото ви бачите, як має виглядати готова свинина в кисло-солодкому соусі з болгарським перцем та цибулею, приготована на китайський манер. В результаті з простих та доступних продуктів вийшло досить екзотичне блюдо. Така свинина чудово підійде до вареного рису або рисової локшини. Хоча з чим і як її подавати вирішувати тільки вам. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт свинини в кисло-солодкому соусі по-китайськи вам знадобиться.

Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи. Фото

 Неймовірно смачною виходить і свинина у кисло-солодкому соусі з ананасами.

Інгредієнти:

• Консервовані ананаси – 200 гр.
• Свинина – 0,5 кг.
• Соєвий соус – 100 гр.
• Мед – 1 ст. ложка,
• Томатний соус – 100 мл.
• Імбир – 1 корінь,
• Болгарський перець – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.,
• Крохмаль – 50-70 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Соняшникова олія,
• Сіль.

Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами – рецепт

 Наріжте свинину невеликими шматочками. Ананаси консервовані, цибуля і болгарський перець наріжте кубиками. У миску налийте соєвий соус. Убийте яйця. Перемішайте.

У соєвий маринад викладіть шматочки м’яса. Замаринуйте у ньому м’ясо близько 1 години. Далі шматочки м’яса обваляйте у крохмалі з усіх боків. Викладіть їх на гарячу сковороду та обсмажте до готовності.

Сковороду відставте убік. Для приготування кисло-солодкого соусу в миску викладіть томатний соус. Додайте мед та імбир. Соус добре розмішайте. Залийте їм обсмажене у клярі м’ясо.

Додайте до свинини подрібнені ананаси, цибулю та перець. Перемішайте. Свинину в кисло-солодкому соусі з ананасами згасіть на повільному вогні 15 хвилин.