Стейк із свинини на сковороді. Покроковий рецепт з фото

Стейк зі свинини на сковороді потішить будь-якого чоловіка, звичайно, якщо він не вегетаріанець. Смачний, соковитий та ароматний шматок м’яса можна приготувати в домашніх умовах не гірше, ніж у кафе чи ресторані. Рецептів стейків на сьогоднішній день існує велика кількість. Всі вони відрізняються між собою способом приготування та рецептурою, а також і вибором м’яса.

Класичний стейк готують із яловичої вирізки, хоча існують і інші рецепти стейків на основі свинини. Класичний стейк є досить товстим шматком м’яса, приправленим сіллю і чорним меленим перцем, обсмажений на грилі. Це найпоширеніший і найпростіший рецепт стейку. Крім такого рецепту є і складніші рецепти стейків, які передбачають маринування м’яса в різних маринадах та соусах. Крім того, смак готового стейку крім сказаного буде залежати також і від ступеня його прожарювання. А тепер подивимося, як приготувати смачний стейк зі свинини на сковороді гриль.

Інгредієнти:

• Свинина – 400 гр., 
• Соєвий соус – 2 ст. ложки, 
• Бальзамічний оцет – 1 ст. ложки,  
• Гірчиця французька у зернах – 1 ч. ложки,  
• Чорний мелений перець
•  Кетчуп – 1 ст. ложка, 
• Сіль
• Рослинна олія

Стейк із свинини на сковороді – рецепт

Щоб нарізати рівними шматочками м’ясо для стейків, м’ясо бажано взяти підлозі розморожене. Тонкими пластинами наріжте свинячу вирізку.

Полийте її бальзамічним оцтом.

Додати соєвий соус.

Посипте свинини чорним меленим перцем.

Додайте гірчицю в зернах та кетчуп.

Стейки із свинини перемішайте в маринаді.

Миску з м’ясом накрийте плівкою і поставте в холодильник маринуватися на 1-2 години. Чим довше м’ясо простоїть у холодильнику, тим краще промаринується, стане соковитішим і м’яким. Промариновані стейки можна починати смажити. Для цього можна використовувати як просту сковороду, так і гриль. У другому випадку м’ясо вийде із гарними запеченими смужками. Сковороду гриль з невеликою кількістю олії нагрійте на плиті. На гарячу сковороду викладіть свинячі стейки.

Обсмажте свинячі стейки на сковороді гриль по 3 хвилини з кожного боку.

Оскільки свинину ми нарізали не надто тонко, вона за цей час зможе повністю просмажитися. Щоб повністю насолодитись смачною смаженою свининою на чоловічий мотив, на гарнір до стейку, як правило, подають свіжі овочі. Це можуть бути як свіжі помідори черрі, перець болгарський, огірки, листя салату, рукола, так і обсмажені на грилі шматочки кабачків цукіні, баклажани, цибуля шалот.

Стейк із свинини на сковороді. Фото