Свинячі реберця в соусі барбекю в духовці. Рецепт з фото

 Свинячі реберця, як і стейки, виходять неймовірно смачними, якщо приготувати їх на мангалі, грилі, барбекю або в духовці. Залежно від того чи іншого маринаду, в якому маринуватиметься реберця, можна отримати той чи інший смак. Крім соусу, важливу роль відіграє і якість самих реберець. Віддайте перевагу таким, на яких міститься більша кількість м’яса. Так як і для шашликів, вибір маринадів дуже великий, що дає можливість відчути різні смаки цієї страви.

За великим рахунком можна сказати, що кожен з інгредієнтів того чи іншого маринаду обов’язково несе властиву йому функцію. Наприклад, свіжий сік лимона, винний або бальзамічний оцет зробить м’ясо м’яким і надасть йому кислуватий смак. Додавання в маринади цукру, патоки, меду не лише додасть солодощі реберцям, а й додасть їм гарну карамельну скоринку зовні.

Зі спеціями все, здається, зрозумілим. Навіть багато спецій не зіпсують маринад. Набір спецій для маринування реберець такий самий, як і для інших страв зі свинини. М’ясо, яке легко відходить від кістки з пряним і пікантним ароматом спецій і кисло-солодким смаком – те, що ви отримаєте в результаті приготування реберець, за цим рецептом. Суміш майонезу, соєвого соусу та соусу барбекю зробить їх саме такими. Свинячі реберця в соусі барбекю – безпрограшний варіант для романтичної вечері або на святковий стіл. Чоловікам має обов’язково сподобатися.

 Інгредієнти для приготування:

• Свинячі реберця;
• Майонез;
• Соус Барбекю;
• Спеції: коріанрд, прованські трави, паприка,
•  Соєвий соус;

 Свинячі реберця в соусі барбекю – рецепт

 Свинячі реберця помийте. Обсушіть серветками.

Розрубайте на шматочки між кісточками. На одному шматку в ідеалі має бути не менше 2-3 реберця. Перекладіть їх у миску.

Посипте спеціями.

Додати майонез.

Після цього покладіть соус “Барбекю”.

Його можна купити чи приготувати самостійно. Влийте соєвий соус.

Перемішайте руками реберця в соусі барбекю. Намагайтеся, щоб він їх покрив рівномірно.

Миску оберніть харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на 5 годин. В ідеальному варіанті залишити їх на ніч. Готові реберця перекладіть на лист, застелений пекарським папером. Поставте випікатися до духовки, нагрітої до температури 180С. Запікайте свинячі реберця в соусі барбекю в духовці протягом 20 хвилин. Після цього переверніть їх лопаткою на інший бік та випікайте до червоно-бурого кольору соусу. Готові ребра розкладіть порційно по тарілках. Ідеальний гарнір до них – запечена картопля по-сільському в духовці та легкі овочеві салати. Приємного для всіх апетиту.

 Свинячі реберця в соусі барбекю. Фото