Томатний суп з куркою та пшоном. Покроковий рецепт з фото

Невід’ємним компонентом будь-якого томатного супу є помідори або їх похідні – томатний соус, паста, кетчуп. Усі супи цього виду можна розділити на кілька категорій за тими чи іншими ознаками. За способом приготування можуть бути холодними чи гарячими. Королем холодних супів вважається гострий італійський суп «Гаспаччо», виготовлений із стиглих помідорів. Щодо наявності м’яса або ділять на вегетаріанські та м’ясні. Існують також і рибні томатні супи, виготовлені зі свіжої риби або консервованої.

Швидкий та смачний суп на швидку руку завжди можна зварити із баночки консервованих бичків у томатному соусі. Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт томатного супу, виготовлений на курячому бульйоні з додаванням пшона. Томатний суп з куркою та пшоном виходить ситним та поживним. Більше того зварити його можна будь-коли, не залежно від сезону.

 Інгредієнти:

• Просо – 50 гр.,
• Куряча грудка або стегенець – 1 шт.
•  Томатний соус – 3 ст. ложки,
• Картопля – 3-4 шт.,
• Лавровий лист -1-2 шт.,
• Половина цибулини,
• Часник – 1-2 зубчики,
• Соняшникова олія,
• Сіль та спеції за смаком.

 Томатний суп з куркою – рецепт

Стегенце помийте. Після цього залийте холодною водою.

Всипте спеції (можна використовувати бульйонний кубик), посоліть. Покладіть лавровий лист. Поки м’ясо варитись, можна підготувати овочі. Очистіть цибулю та картоплю, часник. Картоплю поріжте шматочками стандартного для супів та борщів розміром.

Дрібно покришіть цибулю та часник.

Готовий стегенець дістаньте із каструлі. Відокремте м’ясо від кісток. Наріжте його шматочками або розділіть руками на волокна.

Цибулю обсмажте в олії до прозорого кольору.

Викладіть засмажку в курячий бульйон. Додати картопля, рубаний часник.

Тепер додайте томатний соус. Розмішайте. Замість нього можна використовувати і томатну пасту, тільки в такому разі її необхідно взяти вдвічі менше.

Варіть суп під закритою кришкою 10 хвилин. Переберіть та помийте пшоно.

Всипте його в каструлю із супом. Покладіть курку. Розмішайте суп ложкою, щоб пшоно не схопилося грудочкою. Поваріть ще 15 хвилин. Спробуйте, чи достатньо солі та спецій. Додайте їх у разі потреби. Томатний суп з куркою та пшоном розлийте в тарілки та посипте зеленню. Як і зелений борщ зі щавелем та яйцем подавати його можна разом зі сметаною, салом, часником та житнім хлібом. Приємного апетиту.

Томатний суп з куркою. Фото