Торт “Рафаелло” зі сметанним кремом. Покроковий рецепт з фото

Торт «Рафаелло» зі сметанним кремом з ніжним запахом кокосу та пористими коржами гідно оцінять усі любителі домашньої випічки та солодощів.

 Інгредієнти для тесту:

•  Яйця – 2 шт.
•  Цукор – півсклянки,
• Маргарін – 75 гр.,
• Борошно – 2 ст.,
• Порошок амонію для тесту – 1 ложка

Інгредієнти для крему:

• Сметана від 20% жирності – 500 мл.
•  Цукор – 150-200 гр.
•  Ванілін – 1 пакетик.
•  Кокосова стружка – 100 грн.

 Торт “Рафаелло” зі сметанним кремом – рецепт

 Яйця збийте разом із цукром у пишну піну.

У миску з борошном всипте амоній. Розмішайте.

Після цього борошно з розпушувачем всипте невеликими порціями яєчну суміш. Замісити тісто. За консистенцією воно має бути таким, як для домашнього печива.

Миску з тістом накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 5-7 годин. Маргарин розтопіть на водяній бані. Остудіть його. Влийте його в тісто і ще раз вимісіть. Тісто стане м’яким та пластичним.

Присипте стіл борошном і розкотіть тонким шаром тісто. Шар тесту має бути в межах 0,2-0,5 мм, приблизно таким, як і для торта «Медовика».

З даної кількості інгредієнтів виходить приблизно 5 коржів в залежності від діаметра кришки або круглої форми, який ви вирізатимете коржі. Кришкою діаметром 20-25 см виріжте кухлі. Випікайте коржі на борошном, що присипає, деку при температурі 170С по 10 хвилин.

Не варто запікати коржі до золотистого кольору, тому що торт повинен вийти білим у розрізі. Готові коржі складіть чаркою на тарілку.

Приготуйте крем. Збийте міксером або блендером сметану з ваніліном, білою кокосовою стружкою та цукром.

Готовим кремом промажте коржі.

Боки та верх готового торта присипте кокосовою стружкою. Готовий торт Рафаелло, покроковий рецепт з фото якого ми розглянули, поставте для просочення на 3-4 години в холодильник. Приємного апетиту. Рекомендую приготувати шоколадний торт із заварним кремом.

Торт “Рафаелло” зі сметанним кремом. Фото

 Також ви можете приготувати та Автор: Щаслива Олена