Шоколадний торт із заварним кремом. Покроковий рецепт з фото

Шоколадний торт із заварним кремом – це простий і швидкий у приготуванні торт, що складається з шоколадних коржів, прошарованих заварним кремом.

Інгредієнти для тесту:

•  Молоко – 100 гр.
•  Яйця – 1 шт.
• Цукор – 200 гр., (Неповна склянка),
•  Сода – 1 ч. ложка,
•  Олія – 100 гр.,
•  Борошно – 2 склянки

 Інгредієнти для заварного крему:

•  Молоко – 1 склянка,
•  Яйця – 2 яйця,
•  Борошно – 70 гр.
•  Цукор – 1 склянка,
•  Ванілін – 1 пакетик.
•  Олія -100-150 гр. олії,

 Для прикраси:

•  Кокосова стружка,
•  Арахіс,

 Шоколадний торт із заварним кремом – рецепт

Для приготування шоколадного торту, у миску влийте молоко кімнатної температури, всипте цукор і вбийте яйце.

Масу добре розмішайте. Можна виделкою, віночком чи міксером.

Викладіть олію кімнатної температури. Всипте соду.

Знову розмішайте. Поставте на водяну баню.

Після того, як масло розтане, всипте порошок какао.

Ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Потримайте на водяній бані ще 3-5 хвилин.

Дайте шоколадній масі для тіста охолонути. Після того, як вона стане кімнатною температурою, можна водити борошно.

Замісіть не надто туге тісто.

Увімкніть духовку на 180С. Тонким шаром розкотіть тісто на присипаному борошном столі. Виріжте кришкою кружальця. Викладіть їх на лист.

У мене міститься по 2 коржі. Випікайте до готовності. Готові коржики мають збільшитися за обсягом удвічі. Коржі складіть чаркою на тарілку.

Поки вони остигатимуть, приготуйте заварний крем. Яйця змішайте з ваніліном та цукром. Всипте борошно. Перемішайте до однорідності.

Постійно помішуючи, струмком ведіть молоко кімнатної температури. Поставте миску із заварним кремом на водяну баню.

Постійно помішуючи, проварити до загусання 10 хвилин. Взагалі, варто згадати, що заварний крем з усіх кремів вважається “капризним”. Ледве щось не так і він уже не той. Найпоширеніша проблема – пригорання крему на дно каструлі або миски.

Цього разу вирішила заварити його густіше, у результаті на дні вийшов коричневий пригар. Тому раджу всім сильно не перетравлювати крем. Отже, готовий крем зніміть з плити. Дайте йому повністю охолонути. Після цього додайте до нього олію кімнатної температури. Разом із олією можна всипати 1 ст. ложку какао, вийде шоколадний заварний крем. Збийте крем міксером протягом 3-4 хвилин.

Для просочення коржів я використовую воду з медом чи цукром. Промажте кремом коржі, потім боки торта.

Боки присипте крихтою. Готовий торт посипте арахісом та кокосовою стружкою. Можна посипати також тертим шоколадом. Щоб шоколадний торт із заварним кремом, рецепт з фото якого ми розглянули, як слід просочився, поставте його в холодильник на 3-5 годин. Чим довше постоїть, тим коржі стануть м’якшими. Рекомендую приготувати шоколадний бісвітний торт з вершковим кремом.

Шоколадний торт із заварним кремом. Фото