Шоколадний бісквітний торт з вершковим кремом. Покроковий рецепт з фото

Шоколадний бісквітний торт із вершковим кремом ідеально підійде для будь-якого випадку. Шоколад, вологі бісквітні коржі, соковита начинка із вершкового крему та освіжаючий джем створюють чудове поєднання. Готується просто та швидко.

Інгредієнти для шоколадних коржів:

• 4 яйця,
• 4 столові ложки цукру,
• 1,5 столові ложки борошна,
• 1 столова ложка панірувальних сухарів,
• 1,5 столові ложки какао,
• 1/5 чайної ложки розпушувача,
• 1 с. ложка газування,
• 1 столова ложка олії,
• 1 щіпка солі

Також знадобиться:

• Банку вишневого джему,
• 2 чайні ложки якісної розчинної кави,
• 1 чайна ложка цукру,
• 1/3-0,5 склянки води,
• 1 ст. ложка лікеру

Вершковий крем із шоколадом:

• 150мл. вершків 30%,
• 750 грам сиру маскарпоне,
• 300 г шоколадних цукерок,
• 1-2 столові ложки цукрової пудри до смаку,
• 1 столова ложка з гіркою розчинної кави гарної якості,
• 2 столові ложки кавового лікеру

Вершковий крем:

• 250 мл. вершків 30%,
• 1,5 чайні ложки желатину,
• ¼ склянки води,
• 1 столова ложка цукрової пудри,

Шоколадний бісквітний торт з вершковим кремом – рецепт

Готуємо шоколадний бісквіт. Змішайте в мисці сухі інгредієнти: борошно, какао, панірувальні сухарі, соду, розпушувач. Збийте яєчні білки, відокремлені від жовтків, до утворення густої піни з щіпкою солі.

 Поступово додайте до збитих яєць цукор, а потім жовтки. Додайте в пухнасту масу підготовлені сухі інгредієнти та влийте олію. Все обережно перемішайте. Вилийте приготовлене бісквітне тісто на лист. Випікайте бісквіт близько 20 хвилин за температури 180˚C. Готовий до охолодження.

Другий бісквіт приготуйте так само.

Шоколадні цукерки натерти на тертці з великими отворами. Готуємо вершковий крем із цукерками. Розчиніть каву в кип’яченій воді. Після підсолоджування дайте охолонути. Коли охолоне, змішайте з алкоголем.

Вилийте охолоджені вершки в миску і збийте. У збиті вершки додаємо порції сиру маскарпоне та цукрову пудру до смаку. Коли інгредієнти змішаються, додаємо каву та лікер. Знову перемішайте масу.

Нарешті додайте терті цукерки. Все перемішуйте до того часу, поки цукерки не змішаються з масою.

Просочіть перший спечений темний бісквіт приготовленою кавою та алкоголем. Потім змащуємо зверху вишневим джемом. Викладіть крем на джем. Накриваємо масу другим темним бісквітом, який також просочуємо.

Готуємо крем для шоколадного торта, яким покриємо верх торта. Розчиніть желатин у кип’яченій воді. Збийте охолоджені вершки. Додайте цукор у збиті вершки. Зрештою, влийте желатин. Все ретельно перемішайте. Вилийте крем на бісквіт. Натріть зверху цукерки. Додатково посипте все це арахісом.

Охолодіть торт перед подачею протягом 2-3 годин.

Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт шоколадного торта з вершковим кремом вам сподобався і стане в нагоді. Рекомендую приготувати бісквітний торт із згущеним молоком.

Шоколадний бісквітний торт з вершковим кремом. Фото