Вафлі з фаршем у клярі. Рецепт з покроковими фото

Вафлі з фаршем у клярі – дуже смачна та ситна закуска, якою можна доповнити святковий стіл. На смак вона нагадує тонкі млинці, фаршировані м’ясом, але з ними ж стільки часу потрібно возитися. А з вафлями все просто і не менш смачно. До речі, про вафлі. Найкраще взяти їх квадратної форми, але якщо таких не знайшлося, візьміть круглі. У рецепті я брала свинячий фарш, але можна брати також яловичий або курячий – той, який ви любите. Доповнити фарш можна обсмаженими печерицями або тертою сирою картоплею.

 Інгредієнти:

• Вафлі квадратної форми – 1 упаковка,
•  Фарш із свинини – 400 гр.,
•  Яйця – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.,
•  Соняшникова олія,
•  Сіль та спеції.

 Вафлі з фаршем у клярі – рецепт

Очистіть цибулину. Натріть її на дрібній тертці або подрібніть у блендері. Нарізати цибулю кубиками не раджу, тому що вона не встигне просмажитись і відчуватиметься в начинці. Додайте цибулеве пюре в розморожений фарш разом із сіллю та спеціями.

Добре перемішайте. Начинка готове. Вафельний лист змастіть тонким шаром фаршу.

Розрівняйте ложкою. Після цього накрийте другим листом. Притисніть руками, щоб він щільно приклеївся до фаршу. Основа готова, але перед тим, як її нарізати, необхідно почекати хоча б 10-15 хвилин, щоб вафельні коржі стали м’якшими і не кришилися. Розріжте його вздовж на 3-4 смужки. Кожну смужку наріжте квадратиками чи прямокутниками.

Можна розрізати по діагоналі і вийдуть тоді млинці трикутної форми. А до Нового року можна вирізати за картонним шаблоном ялинку, буде цікаво для дітей. У мене вийшли такі заготовки. Розігрійте сковороду із олією. Виделкою або віночком збийте яйця, трохи підсоливши їх. Можна додати щіпку борошна та 50 мл. води.

Вмочіть у яєчний кляр вафлі.

Викладіть їх на гарячу сковорідку та обсмажте з обох боків на середньому вогні.

При необхідності додайте олію. Вафлі з фаршем подають у гарячому вигляді, але й охолонувши, вони не втрачають свого смаку. Якщо вам сподобалася ця закуска, можна приготувати і вафельний рулет. На лист вафель нанесіть картопляне пюре (тонким шаром), а на нього фарш. Через 20 хвилин м’які вафельні листи загорніть рулетом. Наріжте рулет на шматочки по 1 див і також обсмажте в яйці. Приємного вам апетиту.  Рекомендую приготувати люля-кебаб на грилі.

Вафлі з фаршем у клярі. Фото