Закуска з кабачків з морквою та сиром. Покроковий рецепт з фото

Якщо ви любите гострі овочеві закуски з часниковим ароматом, то ця закуска з кабачків з морквою та сиром вам обов’язково сподобається. Готується вона за принципом башт на основі обсмажених у олії кабачків, перешарованих смачною начинкою. По суті, закуска складається з комбінації двох страв – смажених кабачків та морквяно-сирного салату, які відмінно доповнюють один одного.

Підійде ця смачна і проста літня страва для будь-якого столу. Завдяки своєму апетитному вигляду її можна зробити і для святкового столу. Для приготування закуски з кабачків з морквою та сиром пропоную використовувати кабачки цукіні, колір яких додатково підкреслюватиме яскраво-оранжеву начинку. Для цього рецепту закуски з кабачків нам знадобляться прості та доступні продукти.

Інгредієнти:

•  Кабачки цукіні – 2 шт.,
• Морква – 2 шт.
• Твердий сир – 200 гр.
•  Часник – головка,
•  Кріп,
•  Майонез,
•  Сіль,
•  Соняшникова олія,

 Спеції:

•  куркума та паприка,
•  Для прикраси – петрушка чи кріп

Закуска з кабачків з морквою та сиром – рецепт

 Насамперед приготуємо морквяно-сирну пасту для закуски з кабачків. Для цього потрібно очистити моркву та натерти її на дрібній тертці.

Натріть на середній або тій же тертці, що і морква, твердий сир.

Сир та моркву з’єднайте в одну миску.

Додайте подрібнений свіжий кріп дрібної нарізки.

Для надання аромату морквяно-сирної пасти додайте зубчики часнику, пропущеного через прес.

Покладіть майонез.

Всипте куркуму і паприку, завдяки яким начинка набуде яскравішого кольору.

Що стосується солі, то її слід додавати трохи. Буквально дрібки буде достатньо. Морквяно-сирну пасту перемішайте.

Поставте її у холодильник. Помийте цукіні кабачки. Разом зі шкіркою наріжте їх шайбочками.

Кружочки кабачків цукіні обсмажте на рафінованій олії з обох боків.

Виклавши їх у гарячу олію, не забудьте їх трохи присолити. У міру готовності викладайте їх на тарілку.

Після того, як кабачки цукіні трохи охолонуть, можна приступити до формування закуски. А тут все просто. На плоскій тарілці розкладіть смажені цукіні кабачки. Змастіть їх пастою. Накрийте їх другим кружком кабачка. Знову нанесіть пасту і таке інше. Кількість шарів та висоту закуски, можна зробити різною, на свій смак.

Закуску з кабачків цукіні прикрасьте листочком петрушки або гілочкою кропу. Перекладіть обережно вежі на чисту тарілку. Така закуска з кабачків, сиру та моркви подається відразу після приготування. Як варіант ви можете оформити її і трохи інакше. Наприклад, на шматочки кабачків викласти тонкий кухоль помідора і зверху на нього нанести пасту. Приємного вам апетиту.

Закуска з кабачків з морквою та сиром. Фото