Запіканка з баклажанів з помідорами та сиром. Рецепт з фото

Не секрет, що на основі баклажанів можна приготувати велику кількість різних страв, починаючи від простих, і закінчуючи кулінарними шедеврами. Особливо смачні вони у запеченому вигляді. Пропоную вам сьогодні свій улюблений рецепт запіканки з баклажанів. Запіканка з баклажанів з помідорами та сиром обов’язково порадує всіх, хто небайдужий до синеньких. Стиглі свіжі томати та особлива заливка зроблять її соковитою, а сир надасть вершкового аромату та апетитного вигляду. Адже не дарма поєднання сиру і помідорів у кулінарії вважається класичним. Для її виготовлення будемо використовувати наступний перелік продуктів.

Інгредієнти:

• Баклажани – 1 шт.,
• Яйця – 1 шт.
• Помідори – 3 шт.
• Майонез – 1 ст. ложка з гіркою,
• Сир твердих сортів -50 гр.
• Сіль та спеції за смаком
• Базилік для прикраси

Запіканка з баклажанів з помідорами – рецепт

 Овочі – баклажани та помідори помийте. Баклажани наріжте тонкими кружальцями приблизно по 1 см.

Шкірку з них можна не знімати. Помідори наріжте тонкими кружальцями.

Приготуйте яєчну заливку для запікання овочів. Можна замість майонезу використовувати сметану. Для цього в миску вбийте яйце.

Збийте його вилкою.

До яєчної маси додайте майонез.

Можна трохи підсолити.

Перемішайте до однорідного стану. Розігрійте сковороду з олією. Викладіть кружечки баклажанів.

Посолити. Обсмажте з кожного боку.

Дно та боки форми для запікання овочів змастіть олією. Викладіть баклажани.

Нагору покладіть кружечки помідорів.

Влийте яєчну заливку.

Натріть сир на дрібній тертці.

Посипте їм овочі.

Можна зверху запіканку посипати рубаним кропом. У духовку, розігріту до 180С, поставте форму на 15-20 хвилин. Рум’яна скоринка з розплавленого сиру свідчить про готовність страви. Після закінчення цього часу, запіканка з баклажанів з помідорами та сиром буде готова. Подаємо до столу, поки вона ще не охолола. Відмінно до неї підійде грецький салат із бринзою. Приємного вам апетиту. Урізноманітнюйте своє меню смачною та корисною стравою.

Запіканка з баклажанів з помідорами. Фото