Полуниця з вершками. Покроковий рецепт з фото

Полуниця з вершками – класичний десерт, який став родоначальником великої кількості ласощів. Це і полунична панна котта, желе, морозиво, англійський ітон мес, трайфл, вершки з полуницею та сиром, вершковий пудинг із полуницею, суфле. Полуниця із вершками, покроковий рецепт, якою ми розглянемо, можна з упевненістю віднести до десертів нашвидкуруч.

Інгредієнти:

•  полуниця – 100 гр.,
• збиті вершки – 50 гр.
•  Бальзамічний оцет – 1 ч. ложка,
•  М’ята або меліса для прикраси -1-2 листи,
•  Збиті вершки (з балончика) – 50 гр.
• Кокосова стружка.

Полуниця з вершками – фото рецепт

Ягоди полуниці промийте водою.

Викладіть їх на тарілку, застелену серветками, щоб полуниця підсохла. Можна просто злегка вмочити кожну ягоду серветкою. Акуратно відщипніть листочки. Кілька ягідок відкладете для прикраси десерту. Розріжте кожну ягоду вздовж дві рівні частини. Полуницю розкладете по креманках.

Полийте ягоди бальзамічним оцтом (бальзаміком). Кисло-солодкий на смак оцет із тонкими фруктовими нотками ідеально підходить для різних десертів. Покрийте полуницю збитими вершками із балончика. Це найпростіше. Можна, звісно, ​і збити рідкі вершки в домашніх умовах.

Щоб вони збилися в пишну густу піну, необхідно заздалегідь остудити, як і посуд. Охолоджені вершки перелийте в миску. Починайте збивати їх міксером на повільних обертах протягом 2-3 хвилин. Далі поступово збільшуйте швидкість. Наприкінці збивання можна додати трохи ваніліну та цукрової пудри. Правильно збиті вершки повинні збільшитися обсягом 2-3 разу. Десерт – полуниця із вершками, практично готовий.

Залишилось його прикрасити. Посипте полуничний десерт кокосовою стружкою. Збоку покладіть листок м’яти та кілька нарізаних часточок полуниці. Ефектно виглядатиме і десерт, посипаний тертим шоколадом, мигдальними пластівцями, рубаним фундуком, арахісом. Варіантів, оформлення, як ви бачите, достатньо.

Полуниця з вершками. Фото

На відміну від багатьох інших полуничних десертів, полуницю із збитими вершками необхідно одразу подавати до столу, доки вершки не опали. Приємного вам апетиту. Хочете здивувати своїх рідних чи гостей вишуканим та швидким десертом? Тоді приготуйте фаршировану полуницю.

Як наповнювач, начинки для фарширування може виступати сир, вершки, шоколад, горіхи, крихта безе. полуниця фарширована вершками, готується дуже просто. Ягоди слід перебрати. Відкладіть для цього десерту однакові ягідки без дефектів. Відірвіть плодоніжки. У верхній частині ягід зробіть гострим ножем круглий розріз.

Чайною ложкою оберіть серединку. Зріжте кінчик із іншого кінця ягід для стійкості їх на горизонтальній поверхні. Наповніть полуничні стаканчики збитими вершками. Посипте фаршировану полуницю тертим шоколадом.