Апельсиновий курд. Покроковий рецепт з фото

Апельсиновий курд – десерт, який є не що інше, як заварний крем, приготований на апельсиновому соку. Для його приготування нам знадобиться вершкове масло, цукор, яйця та апельсини.

Незважаючи на всю простоту, цей десерт набув неймовірної популярності у всьому світі. Класичним варіантом вважається лимонний курд, а апельсиновий курд, як і інші види фруктових або ягідних курдів, вже стали популярними дещо пізніше.

Сьогодні ми розглянемо, як приготувати густий, кремовий та неймовірно смачний апельсиновий курд за простим рецептом. Повний солодкого та пікантного справжнього апельсинового смаку з ноткою ванілі, цей домашній апельсиновий курд сподобається всім без винятку. Його можна використовувати для начинки тістечок, тортів чи тортів, або намазувати на тости, вафлі, млинці, кекси.

Він також дуже смачний у поєднанні з ванільним морозивом, парфе, йогуртом, суфле, пудингом. Але способи використання курду справді безмежні. Як довго зберігається апельсиновий курд?

Домашній апельсиновий курд можна зберігати у холодильнику до тижня. Переконайтеся, що він знаходиться в герметичній банці або контейнері, герметично закритому пластиковою плівкою.

Чи можна заморозити апельсиновий курд? Так, можна. Для цього просто покладіть його в герметичний контейнер. Переконайтеся, що згори контейнера залишилося трохи місця, щоб він міг розширитися, коли замерзне. Потім розморозьте його в холодильнику проти ночі.

Інгредієнти:

•  Апельсини – 1 шт.,
•  Вершкове масло – 60 гр.,
•  Ванілін – 1 пакетик,
•  Цукор – 100 гр.,
•  Яйця – 2 шт.
•  Картопляний крохмаль – 2 ч. ложки

Апельсиновий курд – рецепт

Після того, як усі інгредієнти були підготовлені, можна розпочинати приготування апельсинового курда. Апельсини очистіть від шкірки.

 Викладіть її в чашу блендера і подрібніть на крихту.

 Білу шкірку зніміть з апельсина, адже саме в ній міститься велика кількість гіркоти. Наріжте апельсин на невеликі шматочки.

Викладіть у миску шматочки апельсина. Занурювальним брендером перебийте у густе пюре.

Додати крихту цедри. Ще раз увімкніть блендер і перебийте все.

Повинно вийде таке апельсинове пюре, з якого ми готуватимемо курд.

У миску вбийте яйця.

 Всипте необхідну кількість цукру

 Збийте міксером.

 Влийте в яєчну масу апельсинове пюре.

 Перемішайте. Всипте картопляний крохмаль, завдяки якому апельсиновий курд вийде густим. Додати ванілін.

Міксером чи віночком перемішайте всі компоненти курда.

Переходимо до наступного етапу – заварювання апельсинового курда.

 Перелийте в каструлю масу курда. На невеликому вогні, помішуючи, варіть близько 5 хвилин, при постійному помішуванні.

 Як тільки ви побачите, що маса стала густою, зніміть каструлю з вогню.

Додайте вершкове масло.

Перемішайте віночком, щобмасло рівномірно розтопилося в курді. Дайте апельсиновому курду охолонути до кімнатної температури.

 Після того, як він охолоне, сховайте його в холодильник або заморозьте до потреби. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт апельсинового курда вам сподобався і знадобиться. Рекомундую приготувати крем з вареного згущеного молока та сметани.

Апельсиновий курд. Фото