Брускетта з помідорами та базиліком. Рецепт з фото

Брусскета з помідорами та базиліком – традиційна закуска родом із Італії, близька родичка тостів та бутербродів. Основа будь-якої брусскети – обсмажений хліб на вугіллі або грилі без олії. У той же час через брак грилю обсмажити хліб цілком можна в духовці на решітці, мікрохвильовій печі, тостері або на сковорідці. А ось, що стосується начинки, то вона може бути найрізноманітнішою.

Крім класики жанру – помідорів, часнику та базиліку, готують її з сьомгою, тунцем, авокадо, грибами, шинкою-прошутто, оливками, різними сортами сирів. Бувають і солодкі рецепти, в яких використовуються свіжі ягоди, фрукти та м’які сири. Історія появи цієї закуски досі досить туманна. Деякі джерела стверджують, що виникла вона ще в Стародавньому Римі, в процесі перевірки якості оливкової олії, під час якої обсмажені шматки хліба, натерті із сіллю вмокали в олію.

Згідно з другою теорією, італійські пастухи та селяни брали із собою на сієсту обсмажений хліб. Натирали його часником і збризкували оливковою олією. Як би там не було, а брускетта – відмінний аперат перед обідом, який чудово піднімає апетит. Пропоную вам свій рецепт брускетти з помідорами, базиліком та бринзою. Бринза чудово доповнить смак томатів.

 Інгредієнти:

• Батон – 7-8 шматочків,
• Часник – 2-3 зубчики,
• Свіжий базилік – 10 гр.
• Сіль,
• Бринза або сир фета – 50 гр.
•  Помідори – 3-4 шт.
• Оливкова олія Extra Virgin

Брускетта з помідорами та базиліком – рецепт

Хліб або батон наріжте тонкими скибочками. Обсмажте його на гарячій сковороді по обидва боки до рум’яного кольору.

Готові грінки складіть на тарілку. Дрібно наріжте помідори.

Помийте листочки базиліка. Порубайте їх ножем.

Помідори та базилік перекладіть у миску. Влийте оливкову олію. Однієї столової ложки буде цілком достатньо.

Додайте пропущені через прес зубчики часнику.

Трохи підсоліть та перемішайте.

За бажання можна додати кілька крапель бальзамічного оцту. Викладіть акуратно готову начинку на скибочки батона, а зверху присипте бринзою. Брускетта з помідорами та базиліком готова. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати піцу з шикною та грибами.

Брускетта з помідорами та базиліком. Фото