Бутерброди з кабачками та помідорами. Покроковий рецепт з фото

Бутерброди з кабачками та помідорами – легка літня закуска, за допомогою якої можна урізноманітнити своє меню. Соковиті та яскраві бутерброди добре підійдуть як швидке перекушування, та й на святковий стіл їх теж цілком можна подати. Готувати їх дуже просто і не складніше, ніж улюблені багатьма вежі з помідорів та кабачків.

Інгредієнти:

• Хліб-7-8 скибочок,
• Кабачок – 1 шт.,
• Помідори – 3-4 шт.
• Борошно – 50 гр.
• Часник – 2-3 зубки,
•  Сіль – щіпка,
• Майонез – 100-130 мл.
• Петрушка для прикраси,
• Рафінована олія

Бутерброди з кабачками та помідорами – рецепт

 Для приготування бутербродів нам знадобиться нарізаний на шматочки хліб. Саме з такого хліба вийдуть рівною висоти основа для бутербродів. Можна використовувати, як і білий, так і житній хліб, залежно від того, якому з них ви надаєте перевагу. Я використала житній хліб. Кусок хліба покладіть на обробну дошку. За допомогою кулінарного кільця діаметром 6-7 см виріжте кружок. Якщо у вас його немає, то скористайтеся звичайною склянкою.

Приготуйте соус. Для цього змішайте з майонезом пропущений через часник.

Якщо немає часнику, потріть часник на дрібній тертці. За бажанням до майонезного соусу можна додати кріп, тертий сир, крабові палички, петрушку або дрібку чорного перцю.

Помийте і наріжте уздовж тонкими кружальцями помідори.

Для приготування бутербродів бажано використовувати досить тверді та м’ясисті помідори. Отже, соус, помідори та хліб для бутербродів вже підготовлені, і саме час зайнятися кабачками. Помийте та наріжте тонкими шайбками кабачок.

Насипте в тарілку борошна та щіпку солі. Перемішайте борошно із сіллю. Обваляйте в ній кружечки кабачків.

Налийте в сковороду невелику кількість олії. Обсмажте без кришки на помірному вогні кабачки по обидва боки до готовності.

Щоб позбутися зайвої олії, рекомендується смаження кабачки викладати на тарілку застелену серветками. Наступний етап – збирання бутербродів з кабачками та помідорами. Змастіть шматочки хліба майонезно-чесночним соусом.

Зверху покладіть смажені кабачки.

Знову змастіть соусом кабачки. Завершальним шаром бутербродів будуть помідори.

Гурточки помідорів розкладете на бутербродах.

Прикрасьте готову закуску листочками петрушки. Подавати її можна відразу після того, як зробили, або поставити на 30 мнут в холодильник для охолодження. За таким принципом ви можете приготувати бутерброди з кабачками і помідорами не на хлібі, а на круглій формі дієтичних хлібцях.

Бутерброди з кабачками та помідорами. Фото 

Не менш смачними виходять і гарячі бутерброди з помідорами та кабачками у духовці.

Інгредієнти:

• Багет – 1 шт.
• Кабачки – 1 шт.,
• Помідори середніх розмірів – 3-4 шт.
• Майонез – 100 мл.
•  Кетчуп – 1 ст. ложка,
• Твердий сир – 100 гр.
• Борошно для обсмажування кабачків – 80 гр.
• Рослинна олія.

Бутерброди з кабачками та помідорами в духовці – рецепт

Наріжте багет злегка навскоси на шматочки товщиною в 1 см. Натріть на середній або дрібній тертці сир твердих сортів. Змішайте в невеликій тарілці майонез із кетчупом. Наріжте кружальцями помідори. Кабачки, запановані в борошно, обсмажте на олії до золотистого кольору.

Розігрійте духовку до 180С. Деко застеліть пергаментом і змастіть його олією. Це потрібно для того, щоб бутерброди не прилипли до нього під час запікання. Розкладіть на деку шматочки багету. Змастіть їх томатно-майонезним соусом. Зверху викладіть кабачки. Змастіть їх соусом.

Покладіть нарізані помідори. Присипте бутерброди з кабачками помідорами тертим сиром. Поставте їх у духовку. Як тільки сир розплавиться, можна вважати, що гарячі бутерброди з кабачками, помідорами та сиром готові.