Чіпси з баклажанів. Рецепт з покроковими фото

 Із чим у вас асоціюються чіпси? Звичайно ж, більшість відповість, що зі смаженою картоплею і мають рацію. Тим не менш, цю смачну закуску і швидке перекушування між щільним обідом цілком можна приготувати і з інших овочів, наприклад, зі знайомих усім баклажанів, кабачків, моркви, гарбуза. Здивовані? Саме сьогодні ми розглянемо рецепт пряних чіпсів з баклажанів, приготувати які можна дуже швидко.

Мабуть, у цьому полягає оригінальність і ексклюзивність даного рецепта. Для приготування чіпсів з баклажанів можна використовувати мікрохвильову піч, сушарку, пароварку, духовку, фритюрницю. Ми ж приготуємо їх на сковороді. Баклажани, як відомо, овоч, який не має ні яскраво вираженого смаку, ні запаху, тому щоб надати чіпсам колір та смак їх потрібно вимочувати у певному маринаді. Цей процес довгий і потрібний може займати, якщо вірити знайденим рецептам, до 12 годин. Погодьтеся, що за цей час їх взагалі може схотітися готувати, адже при гострому бажанні можна піти в магазин і відвести душу за допомогою пачки картопляних чіпсів. Ми ж зробимо інакше. Приготуємо швидкий маринад, який тримати на чіпсах потрібно не більше хвилини. Отже, якщо вам цікаво, то почнемо.

Для приготування чіпсів з баклажанів приготуйте наведені нижче продукти:

• Баклажани
• Соняшникова рафінована олія
• Спеції

Чіпси з баклажанів – рецепт

Помиті баклажани очистіть від шкірки. Втім, якщо вам подобається з пікантною гіркотою скоринка, а любителі її, точно, є, то можна її не знімати. Баклажан наріжте на тонкі кружечки.

Робити це можна як за допомогою овочечистки, так і за допомогою кухонного ножа. На наступному етапі приготування ці кружечки, які незабаром стануть рум’яними чіпсами, потрібно замаринувати. Приготуємо маринад. Для цього в піалку насипте спеції.

Дуже добре підійде суміш із каррі, паприки, чорного перцю, куркуми та мускатного горіха.

Список цих спецій можна змінювати на свій смак і перевагу. Після цього влийте соняшникову рафіновану олію. За допомогою кулінарного пензлика нанесіть маринад на кожен кружок баклажана.

Переверніть їх та промажте також і другий бік.

Залишіть баклажани просочитися ароматом спецій на 10-20 хвилин. Після закінчення цього часу баклажани викладете в гарячу олію.

Увага: тоненькі кружальця баклажанів смажаться моментально. Як тільки ви побачите, що їхня основа підрум’янилася, відразу ж перевертайте.

Чіпси з баклажанів готові. Викладіть їх на серветку, щоб вони віддали зайвий жир. Дуже смачно вживати їх, вмочивши у сирний, томатний чи сметанний соус. Приємного апетиту. Рекомендую приготувати оладки з баклажанів та кабачків.

Чіпси з баклажанів. Фото