Домашнє шоколадне морозиво. Покроковий рецепт з фото

 Морозиво можна з упевненістю віднести до найвідоміших десертів у всьому світі, яке люблять і дорослі, так і малі діти. Морозива, як відомо, багато не буває. Тому особливо влітку я готую його часто для сім’ї. Домашнє шоколадне морозиво виходить не тільки смачним і у великій кількості, але й кориснішим, ніж покупне. Рецептів домашнього морозива дуже багато на будь-який смак. Так, готують його на основі сметани, йогуртів, згущеного молока, свіжих ягід, фруктів, шоколаду, молока, вершків.

Як загусник і для надання більш шовковистої структури в морозиво часто додають крохмаль і яєчний жовток. Для всіх любителів шоколаду обов’язково сподобається шоколадне морозиво, яке приготоване в домашніх умовах. Пропоную вам приготувати домашнє шоколадне морозиво без яєць, на основі вершків, молока та какао. Для додаткового смаку до цього морозива ви можете додати 1-2 столову ложку лікеру «Бейліз» або коньяку, тільки в такому випадку морозиво автоматично стає десертом для дорослих.

Інгредієнти для приготування морозива:

• Молоко – 2 склянки,
• Какао темне – 3-4 ст. ложки,
•  Цукор – 150-170 гр.
• Вершки – 1 склянка,
• Крохмаль – 1 ст.ложка.

Домашнє шоколадне морозиво – рецепт

У каструлю налийте молоко.

Всипте цукор.

В іншу миску влийте вершки. Всипте до них крохмаль та какао.

Перемішайте до однорідної маси, щоб не було великих грудочок какао та крохмалю. Кількість какао ви можете регулювати на власний розсуд. Додавши його більше, ви отримаєте темніший колір і насичений смак шоколадного морозива. Молоко із цукром доведіть до кипіння. Як тільки воно закипить, влийте вершки з какао.

Проваріть молочну масу для морозива на повільному вогні 3-5 хвилин, не забуваючи при цьому розмішувати лопаткою або ложкою. Все наша основа для морозива готова. Після цього каструлю зніміть із плити. Дайте масі охолонути до кімнатної температури. Після цього перелийте її у пластиковий лоток. Закрийте кришкою і поставте в морозильник.

Шоколадне морозиво слід вперше перемішати через дві години. Далі перемішувати морозиво потрібно через кожні 2 години. Перемішувати необхідно часто для того, щоб позбавитися великих кристалів льоду. Готове морозиво наберіть із лотка спеціальною ложкою, попередньо розігрітою у гарячій воді. Кульки морозива викладіть у креманки.

Зверху посипте їх нарізаними горіхами або тертим шоколадом. Морозиво, що залишилося, сховайте назад в морозилку. До речі, в морозилці морозиво може зберігатися протягом 2-3 тижнів, але, як показує практика, до цього часу воно не доживає. Ось так виглядає готове смачне та корисне домашнє шоколадне морозиво з молока та вершків готове. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт шоколадного морозива вам знадобиться. Рекомендую приготувати тірамісу з малиною.

Домашнє шоколадне морозиво. Фото