Тірамісу з малиною. Покроковий рецепт з фото

Класичний італійський десерт із фруктовими нотками. Малина чудово розбавляє смак кави і робить її смак справді чудовим! Полюбляєте кавові десерти? Тоді цей тірамісу з малиною вам точно сподобається!

Підготувала вам рецепт смачного тірамісу зі свіжою малиною і малиновим джемом. Пам’ятайте: відсутність вершків у класичному тірамісі – це осквернення цього італійського десерту!

Тільки яйця та маскарпоне. Все вершкове, бархатисте, приємно кавове, а фруктова нотка приємно підкреслює смак десерту. Справжнім любителям кави рекомендую відвідати магазин Coffeedesk, де справді величезний асортимент сортів кави та чаю.

 Вони імпортують високоякісні кавові зерна та мелену каву від відомих світових брендів та обжарювальних підприємств. У своєму інтернет-магазині кави вони пропонують понад 400 фірмових продуктів.

 Вибираючи зерна найвищої якості, ми гарантовано набуваємо неповторного і дивовижного смаку, який порадує кожного після першого ковтка. Для свого рецепту я використала кавові зерна з Бразилії, обсмажені в обжарювальній майстерні Coffeelab у Варшаві.

Він обсмажений до середнього ступеня, що робить його придатним для використання в еспресо-машинах та кавоварках. Є натяк на шоколад та нугу. Обов’язково спробуйте! До речі, раджу вам відвідати магазин Coffeedesk, де можна знайти справді якісну каву за дуже гарною ціною.

 Інгредієнти:

•  3 яєчні білки + щіпка солі,
•  3 жовтки,
• 80 гр. цукру,
•  500 гр. маскарпоне,
•  3/4 чашки міцного еспресо,

 за бажанням:

•  30 мл амаретто,
•  200 гр. круглих бісквітів,
•  екстра темне какао,
•  малинове або ожинове варення,
•  1/2 склянки малини

 Тірамісу з малиною – покроковий рецепт

Збийте міксером яєчні білки з щіпкою солі в міцну піну.

В окремій мисці змішайте жовтки та цукор до отримання легкої пишної маси.

Додайте до жовтків маскарпоне та лікер амаретто. Злегка перемішайте на низькій швидкості міксера.

Повинна утворитись густа, пишна маса.

Поступово додайте яєчні білки і дуже обережно перемішайте віночком доти, доки інгредієнти не змішаються. Суміш стане трохи рихлішою, але все одно повинна залишатися пишною (не рідкою).

Готуємо усі інгредієнти. Налийте в чашу еспресо, що злегка охолонув (підсолоджувати його не потрібно). Також виймаємо промиту малину, малинове чи ожинове варення, какао. У мене вийшло 4 порції у склянках ємністю приблизно 200-250 мл. Ви також можете використовувати 6 склянок, мисок або кубків трохи меншого розміру.

Вмочіть круглі бісквіти в охолоджений еспресо і покладіть їх на дно склянок. Покладіть чайну ложку малинового варення та додайте кілька ягід свіжої малини.

 Додайте суміш маскарпоне і щедро посипте какао. Таким чином повторюємо операцію щонайменше один раз (печиво, варення, малина, маса і какао – можна повторити 2-3 рази, поки наші склянки не заповняться повністю. Остудити десерт мінімум 2 години в холодильнику.

Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт тірамісу з малиною вам сподобався і знадобиться. Рекомендую приготувати  заварний крем з вареним згущеним молоком.

Тірамісу з малиною. Фото