Дріжджовий пиріг із зеленою цибулею та яйцем. Покроковий рецепт з фото

Найвідоміший дріжджовий пиріг із зеленою цибулею та яйцем, звичайно ж, улюблена всіма кулеб’яками. Кулеб’яка з начинкою зі свіжої цибулі та вареного рубаного яйця має вигляд закритого дріжджового пирога овальної або круглої форми. Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі не менш смачний дріжджовий пиріг з цибулею та яйцями, у складі якого буде сметанна заливка.

Під час випікання заливка загусне і покриє пиріг скоринкою на кшталт сирної. Дріжджовий пиріг із зеленою цибулею та яйцем за цим рецептом має кілька вагомих переваг. Як і багато інших пирогів із зеленої цибулі, пиріг виходить не тільки смачним, а й корисним. У період міжсезоння та спалахів ГРВІ та грипу, такий пиріг може стати приємною та смачною профілактикою простудних захворювань.

Друга перевага в рецепті пирога з цибулею буде використано дріжджове тісто, яке можна використовувати безпосередньо після приготування, тому пиріг легко і просто можна приготувати значно швидше, ніж інші пироги. Ну, і третій плюс – пиріг завжди виходить соковитим та не сухим. Такий пиріг обов’язково сподобається для всіх, хто цінує в них не так тісто, як начинку. А тепер давайте подивимося, як приготувати дріжджовий пиріг із зеленою цибулею та яйцем покроково.

Інгредієнти для тесту:

• Молоко – 1 склянка,
• Дріжджі мокрі – 30 гр.
• Соняшникова олія – 3 ст. ложки,
• Борошно пшеничне – півтори склянки,
• Цукор – 1 ч. ложка,
• Сіль – ¼ ч. ложки,

Інгредієнти для заливання:

• Яйця – 2 шт.
• Спеції – за смаком,
• Сметана – 1,5 склянки,
• Сіль – щіпка,

Інгредієнти для начинки:

•  Зелена цибуля – 200 гр.
•  Яйця курячі – 3 шт.,

 Дріжджовий пиріг із зеленою цибулею та яйцем – рецепт

 Спочатку для приготування цього пирога нам знадобиться дріжджове тісто. Щоб прискорити процес приготування пирога, можна скористатися готовим покупним дріжджовим тестом, хоча, звичайно, найкраще його зробити в домашніх умовах. Дріжджове тісто для цього пирога з цибулею та яйцем можна використовувати абсолютно будь-яке.

Не секрет, що приготування дріжджового тесту займає багато часу, адже тесту потрібен час, щоб підійти. Для цього пирога з цибулею та яйцем я готую швидке дріжджове тісто, яке можна використовувати в кондитерських виробах, не чекаючи поки воно підійде.

Як би там не було, у тіста все одно буде час підійти, поки ви займатиметеся приготуванням начинки і заливки для пирога цибулі. Перед тим, як зайнятися приготуванням дріжджового тіста для пирога, поставте варитися яйця. У миску налийте тепле молоко.

Розкриш дріжджі. Всипте сіль та цукор.

Дріжджі з молоком збийте віночком.

В основу тесту влийте олію. Завдяки йому тісто вийде пишним та м’яким. Знову перемішайте віночків. Невеликими порціями додайте в рідину борошно. Тісто скачайте в кулю. Миску з тістом накрийте чистим рушником. У тесту буде щонайменше 20 хвилин на вистоювання.

Очистіть зварені яйця і подрібніть дрібними кубиками. Помийте, обсушіть і дрібно наріжте пір’я зеленої цибулі. Яйця та цибулю перекладіть у глибоку миску і перемішайте. Начинка для пирога з цибулею та яйцем готова. Приготуємо заливку. У миску налийте необхідну кількість сметани. Вбийте до неї яйце.

Для того щоб заливка стала ароматнішою, разом з нею і пиріг, додайте до неї спеції. Додайте невелику кількість солі до смаку. Сметанную масу із яйцем перемішайте. Заливка для пирога з цибулею та яйцем готова.

Увімкніть духовку на 180С. Для приготування пирога бажано використати круглу форму. Змастіть форму невеликою кількістю олії. На присипаному борошном столі розкачайте тісто. Товщина тіста для пирога має бути близько 1 см. Викладіть тісто у форму.

Поправте його руками, формуючи борти по краю форми. На тісто викладіть цибульно-яєчну начинку. Товщина шару – 2-3 см.

Зверху на начинку вилийте заливку.

Пиріг поставте у гарячу духовку. Дріжджовий пиріг з цибулею та яйцем випікайте протягом 30 хвилин на середній полиці духовки. Готовий пиріг можна посипати кропом. Вживати готовий пиріг можна відразу після того, як він трохи охолоне. Хороший він і в холодному і теплому вигляді. Пиріг можна подавати замість хліба до перших страв, зокрема до бульйонів. Приємного вам апетиту.  рекомендую приготувати швидкий заливний пиріг з зеленою цибулею та яйцем.

Дріжджовий пиріг із зеленою цибулею та яйцем. Фото