Фаршировані печериці з фаршем у духовці. Покроковий рецепт з фото

На відміну від лісових грибів, печериці хоч і бюджетні, але дуже смачні грибочки, готувати страви з яких можна протягом цілого року варто лише відвідати найближчий супермаркет. З ними виходять смачні супи, наваристі грибні бульйони, салати, закуски. Смачні вони і в маринованому вигляді як гостра закуска, що підвищує апетит. Ну, а хто ж відмовиться від картоплі в духовці, запеченій із куркою та печерицями. Таких і, правда, зовсім небагато. Альтернативою такої картоплі можуть стати фаршировані печериці з фаршем у духовці, запечені під рум’яною сирною скоринкою. На приготування цієї гарячої грибної закуски у вас піде не більше однієї години часу. Але воно, повірте, того варте. Гостям та домочадцям має сподобатися.

 Інгредієнти для приготування:

•  Печериці – 500 гр.,
• Твердий сир – 100 гр.
• Фарш – 300 гр.
• Соняшникова олія,
• Цибуля – 2 шт. (невеликих розмірів),
•  Спеції,
•  Сіль.

 Фаршировані печериці з фаршем – рецепт

Печериці промийте під проточною водою. Акуратно ножем зріжте ніжки під основу, намагаючись при цьому не пошкодити цілісність капелюшка.

Найкраще це робити за допомогою ножа з тонким лезом. Капелюшки трохи посоліть. Ніжки грибів подрібніть. Можна не дуже дрібно, тому що вони обсмажуватимуться і значно зменшуватимуться в обсязі.

На розігріту сковороду з олією викладіть рубані гриби.

Обсмажте, помішуючи близько 5 хвилин. Зніміть із плити і дайте охолонути. Тим часом помийте, а потім порубайте свіжу зелень.

До грибів до смаку підійде як петрушка, так і кінза, селера або кріп. Очистіть цибулю і натріть її на найдрібнішій тертці. Перекладіть у миску фарш.

Як і для приготування фаршированої картоплі в духовці, чудово підійде до нашої страви свинячий фарш. Додайте до нього охололі гриби та зелень.

Всипте улюблені спеції та сіль. Покладіть також і цибулеве пюре.

Вимішайте фарш руками.

Увімкніть духовку на температуру 175С. Сир натріть на великій тертці.

За допомогою чайної ложки заповніть капелюшки печериць м’ясною начинкою. Фаршу має бути досить багато, з гіркою, тому що під час запікання він обов’язково осяде.

Форму змастіть олією. Викладіть у неї фаршировані печериці. Зверху щедро посипте тертим сиром.

Сиром гриби, не зіпсуєш. Поставте форму в розігріту духову шафу. Фаршировані печериці з фаршем та сиром будуть готові хвилин через 25-30. Гарно подати їх можна на плоскій страві, прикрашеній листям салату. Приємного вам апетиту. А ще дуже раджу приготувати курячі котлети в паніровці. 

Фаршировані печериці з фаршем. Фото