Фрикадельки з картоплею в духовці. Покроковий рецепт з фото

Навряд чи знайдеться той, хто ніколи не куштував домашні фрикадельки. Це широко поширена страва, що є кульками з м’ясного фаршу, приготовані методом гасіння в підливці, з овочами або в соусі. Дане блюдо можна з упевненістю назвати близьким родичем їжачків і тефтелів, тільки на відміну від них у фрикадельках не використовується крупа, але присутність свіжих овочів цілком допускається. Фрикадельки можна згасити не тільки в соусі, а й запекти з картоплею у духовці. Фрикадельки з картоплею в духовці – це повноцінна друга страва, яка не потребує додаткового гарніру. Що погодьтеся, дуже зручно. Сьогодні до вашої уваги хочу запропонувати покроковий рецепт фрикадельок у духовці.

Інгредієнти:

• Картопля – 0,5 кг;
•  Яйця – 1 шт.;
• Свинячий фарш – 200 гр.;
•  Сметана – 1 ст. л.;
• Цибуля ріпчаста
•  Сіль та спеції,
•  Соняшникова олія.

 Фрикадельки з картоплею в духовці – рецепт

 Для початку приготуємо самі м’ясні фрикадельки. Фарш для фрикадельок я використовувала свинячий, але можна взяти будь-який, який у вас є. Можна використовувати і комбінований фарш, наприклад, взяти в рівних пропорціях курячий і свинячий фарш або яловичий і свинячий. Фрикадельки їх суміші яловичого та курячого фаршу вийдуть дієтичними і тому вони найкраще підійде для дітей. Цибулину потріть у пюре на дрібній тертці. Додайте її до миски з фаршем.

Щоб фрикадельки добре тримали форму та не розвалювалися, як і для котлет у фарш необхідно вбити яйце.

Всипте спеції та трохи солі.

Фарш розмішайте руками.

Злегка відбийте його. Руки змочіть водою та скачайте з фаршу невеликі кульки діаметром 4-5 см. Готові фрикадельки складіть на кухонну дошку. Тепер можна зайнятися картоплею. Помийте та очистіть її від шкірки. Після цього наріжте тонкими часточками, як і для смаженої картоплі.

У миску з картоплею всипте сіль та спеції.

Додайте сметану.

Сметану можна замінити на майонез або змішати в рівних пропорціях. Картоплю перемішайте руками.

Все, картопля для запікання підготовлена. Для додаткового смаку ви завжди можете додати до неї трохи цибулі та часнику. Жароміцну форму змастіть олією. Викладіть картоплю у форму.

Щоб картопля тушкувалася у власному соку. Влийте близько половини склянки води. Зверху картоплю посипте спеціями. Розкладіть на поверхні картоплі готові фрикадельки.

Форму накрийте кришкою та поставте в розігріту до 180С духовку. Фрикадельки з картоплею повинні запікатися в духовці щонайменше 35-40 хвилин. Після закінчення цього часу фрикадельки повністю пропекуться, а картопля стане м’якою, але, звичайно ж, фрикадельки виглядають апетитніше з рум’яною скоринкою. Тому через 40 хвилин зніміть кришку і дайте фрикаделькам зарум’янитися ще протягом 10 хвилин. Так як готове блюдо виходить дуже ситним, то відмінним доповненням до нього стане легкий салат зі свіжих овочів, заправлений олією. Приємного вам апетиту. Рекомендую приготувати стіжки з фаршу з картоплею та сиром.

Фрикадельки з картоплею в духовці. Фото