Гнізда з макаронів з фаршем. Покроковий рецепт з фото

Поєднання макаронів і фаршу можна зустріти у багатьох стравах різних кухонь. Це і улюблені всіма класичні макарони по-флотськи, лазіння, фаршировані фаршем мушлі, паста болоньєзе, каннелоні, запіканки з різними соусами. Як і перераховані вище страви, дуже смачними виходять і гнізда з макаронів з фаршем. Все, що знадобиться для їхнього приготування – це знайти відповідні макарони у вигляді гнізд і приготувати супутні продукти.

Страва не тільки дуже смачна і ситна, але й має оригінальний вигляд. Якщо ви любите макарони, то для обіднього столу або вечері, така страва стане якраз. Гнізда з макаронів з фаршем можна приготувати на сковороді, в мультиварці та в духовці. Сьогодні ми готуватимемо їх за допомогою духовки.

Інгредієнти:

• Макарони «Гнізда» – 8-9 шт.,
•  Цибуля – 2 шт.,
• Фарш – 500 гр.,
• Сметана – 4-5 ст. ложок,
• Морква – 2 шт.
• Твердий сир – 100 гр.
•  Часник – 1-2 зубчики,
• Спеції та сіль за смаком,
• Соняшникова олія для змащування форми.

 Гнізда з макаронів з фаршем – рецепт

Насамперед необхідно приготувати зажарку. Моркву та цибулю необхідно очистити. Моркву натріть на середній чи дрібній тертці.

Цибулю наріжте кубиками.

Викладіть овочі на сковороду з олією, злегка підсоліть і спасеруйте протягом 10 хвилин, помішуючи.

Тушковані овочі зніміть із плити. Додайте до них сметану та спеції.

Перемішайте. Заправка для гнізд готова.

Тепер займемося фаршем. До речі, фарш ви можете використовувати абсолютно будь-хто. Як свинячий, так і яловичий, курячий чи комбінований. У цьому рецепті я використала свинячий фарш. У фарш додайте чорний мелений перець, тертий на дрібній тертці цибулю, спеції та сіль.

Добре перемішайте його руками. Натріть на середній тертці твердий сир. Їм ми посипатимемо блюдо перед запіканням. У киплячу підсолену воду опустіть “гнізда” макаронів.

Відваріть їх протягом 2-3 хвилин до напівготовності. Важливо, щоб макарони тільки злегка приварилися. Обережно дістаньте шумівкою, щоб вони не розвалилися.

Викладіть у форму для запікання, змащену олією. У кожне макаронне гніздо викладіть фарш за допомогою чайної ложки. Можна вчинити і по-іншому, скачати мокрими руками з фаршу кульки і покласти в середину гніздечок.

Фарш викладайте трохи з гіркою. Щоб гнізда вийшли соковитими, а не сухими, обов’язково у форму влийте воду. Рівень води у формі має бути не менше 1 см. Замість води можна використовувати м’ясний бульйон. Овочевою засмажкою присипте макарони з фаршем. Додайте рубаний часник.

Відразу скажу, що у цьому рецепті часник – на любителя. Якщо не любите його, краще не додавайте. Також можна посипати і рубаною зеленню за бажанням. Полийте майонезом із пачки.

На завершення посипте гнізда тертим сиром.

Форму поставте в прогріту духовку до 180С. Гнізда з макаронів з фаршем у духовці випікаються 25-30 хвилин під закритою кришкою.

Після цього кришку необхідно зняти і запекти до появи рум’яної сирної скоринки ще 10 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілках. Подавайте з овочевими салатами як гарнір. Приємного вам апетиту. Не менш смачними виходять і їжачки з фаршу з рисом у духовці. 

Гнізда з макаронів з фаршем. Фото