Картопляні котлети з сиром та кропом. Покроковий рецепт з фото

Чи знаєте ви, що котлети можна приготувати не лише з м’яса, риби, субпродуктів, а й з овочів? Дуже смачними виходять котлети з картопляного пюре. Вчорашню картоплю, яка залишилася в холодильнику після вечері, можна за півгодини перетворити на котлетки із засмажкою скоринкою, а якщо ще додати до них часнику, то ніхто, гадаю, не встоїть. Тісто для приготування картопляних котлет за класичним рецептом нічим не відрізняється від тіста для картопляних зраз. Крім борошна та яєць його можна доповнити грибами, як смаженими, так і консервованими, шинкою або сиром. Картопляні котлети з сиром та кропом, покроковий рецепт з фото, яких хочу вам запропонувати – це один із найсмачніших варіантів приготування цієї страви. Завдяки сиру та невеликій кількості сметани котлетки виходять дуже ніжними на смак, повітряними та з легким вершковим ароматом.

 Інгредієнти:

•  Картопляне пюре – 500 гр.
• Кріп – пару гілочок,
• Твердий сир – 100 гр.
• Сметана – 70-100 мл.,
•  Яйця – 1 шт.
•  Борошно – півсклянки,
•  Олія соняшникова

 Картопляні котлети з сиром та кропом – рецепт

 Вимитий кріп дрібно порубайте ножем.

Натріть твердий сир на середній або дрібній тертці.

Картопляне пюре розігрійте в мікрохвильовій печі до кімнатної температури.

Перекладіть миску, в якій готуватимете тісто. Додайте рубаний кріп.

Убийте яйце.

Потім відправте в миску тертий сир.

Всипте спеції та сіль за смаком.

Тепер усі інгредієнти для тесту перемішайте до однорідної консистенції.

Додайте сметану.

Знову перемішайте. Залишилося додати останній інгредієнт – пшеничне борошно.

Тісто для картопляних котлет має вийти густим (це можна побачити на фото), але водночас не надто «забитим». Руками, змоченими водою, скачайте кульки.

Плюсніть їх руками. У вас будуть плоскі котлетки з картопляної маси. За бажання, як і звичайні котлети з фаршу, їх можна запанувати в борошні або панірувальних сухарях. Викладайте їх тільки тоді, коли сковорода з олією добре прогріється. Щоб отримати гарну рум’яну скоринку, олії шкодувати не потрібно.

Готові котлети подавайте гарячими.

Можна в міру готовності скласти в каструлю, додати до них пропущений через прес часник. Каструлю закрити кришкою і потрясти. До картопляних котлет часто подають сметану, сирні соуси, соус «Тартар», кетчуп. Приємного вам апетиту. Також рекомендую приготувати смачну картопляну запіканку з фаршем у духовці.

Картопляні котлети з сиром та кропом. Фото