Класичні котлети зі свинини соковиті. Покроковий рецепт з фото

Класичні котлети завжди готують строго зі свинини. Свинина на відміну курячого м’яса і яловичини соковитіша за рахунок вмісту більшої кількості жиру. Саме тому вони вважаються найпопулярнішими серед інших видів та різновидів. Класичні котлети зі свинини містять у своєму складі крім м’яса, яйце, цибулю та батон. Саме сьогодні таким рецептом я з вами і поділюся.

Інгредієнти для котлет із свинячого фаршу:

• Свинина – 500 гр.
• Яйце – 1 шт.,
• Цибуля – 1 шт.,
• Молоко – 150 мл.
• Батон – 3-4 шматочки,
•  Спеції,
•  сіль,
• Соняшникова олія.

 Класичні котлети зі свинини – рецепт

 Свинячий фарш перекладіть у миску. Убийте яйце.

Тепер потрібно замочити батон. Традиційно батон замочують у молоці, але якщо котлети потрібно приготувати, а молока вдома не виявилося, можна замочити його у воді. Батон залийте молоком та залиште на 5 хвилин. Молоко злийте. Батон відіжміть руками, але не дуже сильно. Зовсім не страшно, якщо хлібний м’якуш буде досить вологим, це те, що потрібно для приготування соковитих котлет. Покришіть його в дрібну крихту.

Цибулю для котлет можна нарізати кубиками або натерти на дрібній тертці.

Додайте цибульне пюре у фарш.

Всипте спеції та сіль.

Можна додати також зубчик часнику, пропущений через прес. Покладіть у фарш подрібнений батон.

Фарш перемішайте руками. Щоб котлети вийшли пишними, фарш бажано відбити краю тарілки. Отак виглядає готовий фарш.

У сковороду з антипригарним покриттям влийте олію. Добре її нагрійте. Руками змоченими у воді скачайте котлетки. Форма котлет може бути зовсім різною, як круглою, так і довгастою. За бажання їх можна обваляти в борошні або панірувальних сухарях. Викладіть їх на сковороду.

Зменшити вогонь. З кожного боку обсмажте їх до рум’яної скоринки. На те, щоб підсмажити котлети, з одного боку піде приблизно 3 хвилини часу. Можна додати в сковороду трохи води і згасити під закритою кришкою.

Ось так виглядають готові класичні котлети зі свинини соковиті. Приємного вам апетиту. Якщо вам хочеться приготувати щось цікаве зі свинячого фаршу, рекомендую спробувати зрази з перепелиними яйцями, які стануть окрасою вашого святкового столу. Рекомендую приготувати курячі котлети в паніровці.

Класичні котлети зі свинини. Фото