Котлети зі свинини з печерицями та сиром. Рецепт з фото

 Якщо вам набридли стандартні та звичні котлети, спробуйте приготувати котлети зі свинини з печерицями та сиром. Нещодавно на просторах інтернету шукала котлети з грибами, але знайшла тільки котлети з начинкою з них, тоді як котлетна маса в цих рецептах була стандартною. На мою думку, якщо є начинка, то це вже не котлети, а зрази. Вирішила спробувати додати сир та печериці до самого фаршу. Вийшло, дуже смачно. Печериці, як відомо, на 70 відсотків складаються з води, тому під час обсмажування котлети за рахунок грибів виходять дуже соковитими. Такі котлети з вершково-грибним смаком, певна, залишать байдужим, хіба що вегетаріанців.

 Інгредієнти для котлет:

•  Фарш свинячий – 600 гр.,
• Яйця – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт. невеликого розміру,
•  Сіль та спеції,
•  Свіжі печериці – 100 гр.
•  Твердий сир – 50-70 гр. (можна і більше)
• Петрушка та базилік,
•  Рослинна олія.

 Котлети зі свинини з печерицями та сиром – рецепт

 Добре промийте печериці та зелень під проточною водою. Очистіть цибулю. Зелень і цибулину дрібно наріжте ножем. Печериці теж порубайте досить дрібно. Занадто великі шматки можуть призвести до того, що котлети під час обсмажування розвалюватимуться. Натріть на дрібній тертці сир. Свинячий фарш розморозьте, якщо це потреба. Після чого вбийте яйця, додайте тертий сир, цибулю, печериці, зелень, сіль та спеції.

Так як у нас крім м’яса у фарші використовуються печериці, сир і зелень, важливо, щоб ці інгредієнти розподілилися по ньому рівномірно, тому відлітну масу необхідно добре вимішати і відбити руками об миску.

Зліпите з готового свинячого фаршу з грибами та сиром котлети звичної вам форми. На цей раз я зробила їх круглими. Смажимо котлети до золотистої скоринки з кожного боку без кришки.

Приємного вам апетиту. Якщо немає часу стояти біля плити та смажити їх порціями, то в такому випадку можна готові котлети зі свинини з печерицями та сиром викласти на противіти та запекти їх до готовності в духовці при температурі 175С. Як правило, на це піде близько 30 хвилин часу. Як і інші види котлет, вони відмінно підійдуть до каш, картопляного пюре, макаронів. Рекомендую приготувати курячі котлети в паніровці.

Котлети зі свинини з печерицями та сиром. Фото