Конвертики з лаваша з м’ясом. Покроковий рецепт з фото

Якщо вам хочеться чогось смачного, ситного і хрусткого з категорії солоної випічки, а возитися з тестом ліньки чи ні часу, на виручку прийдуть конвертики з лаваша. Приготувати їх можна з різними начинками і до того ж набагато швидше, ніж млинці, чебуреки, пончики, біляші і так далі. Це може бути відварена курка, паштет, риба, сир, гриби, свіжа зелень, яйця чи м’ясо. У будь-якому випадку вони будуть смачними.

З усіх різновидів цієї гарячої закуски мені особливо подобаються конвертики з лаваша з м’ясом, точніше, з фаршем. Готуються вони за аналогією вафель із фаршем у клярі. Смажений у яйці лаваш виходить дуже хрустким, а м’яка та соковита м’ясна начинка стане чудовим доповненням.

Ласувати такими м’ясними конвертиками з лаваша можна не тільки вдома, але й взяти з собою на пікнік, для перекусу на роботу або в дорогу. Ну та ще. Який фарш найкраще підходить для закуски? Відповідь проста. Можна використовувати будь-який вид фаршу. У даному рецепті конвертиків я використала свинячо-яловичий фарш.

 Інгредієнти:

•  Лаваш – 1 упаковка,
• Яйця – 3-4 шт.,
• Фарш – 400 гр.
• Зелена цибуля – 50 гр.,
• Спеції,
• Сіль,
• Соняшникова олія.

Конвертики з лаваша з м’ясом – рецепт

 Помийте і дрібно наріжте зелену цибулю. Викладіть його в миску з фаршем.

Взимку замість зеленої цибулі можна покласти і цибулю, потерту на дрібній тертці або подрібнену в блендері. Всипте спеції та сіль.

М’ясну начинку для конвертиків із лаваша ретельно перемішайте ложкою.

Збийте яйця із щіпкою солі. Чорний мелений перець – за бажанням.

Тут хочеться відзначити, що для отримання красивої золотистої скоринки на конвертиках з лаваша, втім, і на будь-яких інших стравах, які обдаровуються збитими яйцями, бажано використовувати домашні яйця. Вони мають більш насичений колір жовтка, ніж магазинні яйця. Для отримання яскравого кольору кляру додайте щіпку куркуми. З її допомогою яєчна маса набуде красивого жовтого кольору.

Лаваш для виготовлення конвертиків бажано використовувати не овальної, а квадратної форми. За допомогою ножиць наріжте його на квадратики розміром 15 на 15 см або 12 на 12 см. Величина заготовок для конвертиків може бути і іншою – це не дуже важливо. Все залежить від того, який розмір ви хочете отримати закуску. Нанесіть на лаваш рівним шаром фарш.

Краї лаваша залиште без начинки. Складіть його навпіл. Отриманий прямокутник складіть ще раз навпіл.

Конвертик занурте в миску зі збитим яйцем.

Викладіть їх на гарячу сковороду із олією.

Обсмажують конвертики з лаваша з м’ясом на невеликому вогні, без кришки. Це дозволить м’ясу прожарити. Готові млинці з лаваша подаються як гаряча закуска разом із гострими соусами.

Це може бути аджика, гострий томатний соус, ткемалі, гірчиця. Хоча, навіть охолонувши, вони не перестають бути смачними. Приємного вам апетиту. Такі м’ясні конвертики з лаваша з фаршем можна не лише засмажити на сковороді, а й запекти в духовці. Для цього конвертики слід викласти у форму. Полити їх сметаною та посипати тертим сиром. Запікати слід при температурі 190С протягом 35 хвилин.

Конвертики з лаваша з м’ясом. Фото