Курка в червоному вині в духовці. Покроковий рецепт з фото

В наш час для запікання смачної курки в духовці існує більше кількох тисяч видів різним маринадів, починаючи від м’яких кисло-солодких і закінчуючи гострими та пряними. Серед усіх видів маринадів широкою популярністю користуються маринади, виготовлені на основі вина. Вино для цього можна використовувати як червоне, так і біле столове. Курка маринована у вині з додаванням сушених прованських трав і грибів вважається класичною стравою французької кухні.

У Бургундії традиційною стравою місцевої кухні, яку можна скуштувати практично у кожному кафе та ресторані, вважається півень, запечений у винному соусі. Завдяки червоному вину м’ясо не тільки набуває красивого рожевого відтінку, а й пікантного кислувато-солодкого смаку. Переконатись у тому, наскільки смачна курка у червоному вині, ви можете і на своїй кухні, приготувавши її в домашніх умовах. Це рецепт не повинен викликати труднощів навіть у господині-початківця.

Інгредієнти для запікання курки у вині в духовці:

• Курячі стегна – 2 шт.,
• Червоне вино – 0,5 склянки,
• Цибуля – 3 шт.,
• Томатний соус або кетчуп – 100 мл.
• Сіль,
• Спеції для курки,
• Соняшникова олія.

Курка в червоному вині у духовці – рецепт

Курячі стегенця добре помийте і розріжте на дві частини.

Вийде окремо курячі гомілки та стегна. Складіть у глибоку миску.

Очистіть і наріжте кільцями цибулю.

Викладіть його до стегенця.

Всипте спеції та сіль.

Додатково можна покласти пару гілочок чебрецю та розмарину. Влийте червоне вино.

Викладіть кетчуп чи томатний соус.

Перемішайте курку у винному маринаді.

Поставте м’ясо маринуватися в холодильник на 3-5 годин, а найкраще на ніч.

Нагрійте духовку до температури 180С. Деко застеліть пергаментним папером. Змастіть її олією. Розкладіть на деко стегенця, а між ними викладете мариновану цибулю. Через 20 хвилин полийте ніжки топленим соусом, що утворився під час випічки. Загалом курка в червоному вині в духовці повинна запікатися не менше 35-40 хвилин. Приблизний час, дивлячись на те, як у вас пече духовка.

Готову курку подавайте зі свіжими овочами та салатами. На гарнір можна приготувати картопляне пюре, гречану кашу, рис, спагетті. Приємного вам апетиту. Така курочка, запечена у вині, як і курка китайською в кисло-солодкому соусі, стане прекрасним доповненням будь-якого святкового столу.

Курка в червоному вині у духовці. Фото