Курячі ніжки в духовці в кисло-солодкому соусі

Курячі ніжки в духовці – найсмачніша і оригінальна страва для повсякденного та святкового столу. Технологій запікання курячих ніжок у духовці досить багато. Найпоширеніші з них – це запікання їх у панірувальних сухарях, тесті чи маринадах. Крім того, існують і рецепти фаршированих гомілок з різними начинками. Погодьтеся, що на приготування такого шедевра, як і на запікання фаршированої щуки в духовці, наважиться не кожна господиня.

За допомогою пряного пікантного кисло-солодкого соусу курячі ніжки можна буде віднести до одних з найсмачніших страв з курки. Маринадів для приготування курячих ніжок, стегон, гомілок або всієї курки не перерахувати, тому що їх дуже багато. Особисто мені дуже подобається маринувати їх у соусі, що складається зі спецій, майонезу та кетчупу. Нещодавно я вже показувала, як приготувати курячі гомілки у томатно-майонезному соусі в духовці.

Соус хороший, але вирішила його дещо вдосконалити та додати до кетчупу та майонезу ще й бальзамічний соус для солодощі, а також і лимонний сік для кислоти та пікантності. Соєвий соус, що входить до складу маринаду, надасть для страви не тільки тонкого східного аромату, а й хрумкої, золотистої скоринки. Спробуйте і ви приготувати курячі ніжки в духовці в кисло-солодкому соусі, впевнена, вони вам сподобаються.

Інгредієнти:

• Курячі ніжки – 1 кг.,
• Паприка – 10гр.
• Соєвий соус – 2 ст.ложки,
• Сік лимонний концентрований – 1 ст. ложка,
• Спеції для курки – 10 гр.
•  Майонез – 2 ст. ложки,
•  Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка,
•  Кетчуп – 100 мл.
•  Олія соняшникова

 Курячі ніжки в духовці – рецепт

 Перед приготуванням та запіканням будь-які частини курки слід добре промити під проточною водою. Тому курячі гомілки промийте водою. Обсушіть серветками.

Приготуйте кисло-солодкий маринад. Для цього в миску налийте кетчуп.

Додати соєвий соус.

Додайте бальзамічний оцет.

Влийте концентрований лимонний сік.

Замість нього можна вичавити сік половини лимона. Додайте в соус майонез.

Всипте спеції для курки.

Далі додайте карі.

Добре перемішайте маринад для курячих ніжок вилкою.

Курячі ніжки перекладіть у глибоку миску.

Залийте їх соусом. Перемішайте руками. Поставте їх у холодильник маринуватися на 3-5 годин. Чим довше курячі гомілки простоять у холодильнику, тим краще. Так як вони краще просочаться маринадом і стануть соковитішими і ніжнішими на смак. Духовку розігрійте до 180С. Деко застелите папером для випічки і змастіть олією. Викладіть на нього ніжки так, щоб вони не торкалися один одного.

Поставте на середню полицю духової шафи. Випікайте їх 30-35 хвилин|мінути|. Поява рум’яної скоринки не є головною ознакою їхньої готовності, тому що всередині вони можуть бути не повністю просмаженими. Перевірити їхню готовність дуже легко за допомогою вилки або вістря ножа. Проткніть їм ніжку, поява рожевого соку буде свідчити про те, про не повну готовність м’яса. Як тільки в місці проколу з’явиться прозорий сік, це означатиме, що ніжки готові до вживання. Курячі ніжки в кисло-солодкому соусі, як і запечену курку в духовці, подають у гарячому вигляді до основного гарніру та салатів. Приємного вам апетиту. Також ви можете приготувати курку з картоплею в духовці.

Курячі ніжки в духовці. Фото