Ледачі голубці на сковороді. Покроковий рецепт з фото

Ліниві голубці є одним із спрощених варіантів приготування класичних голубців. Готувати їх значно швидше, тому що не потрібно витрачати час на підготовку капустяного листя і на загортання голубців. Рецепти лінивих голубців можна розділити на кілька категорій в залежності від способу їх приготування та зовнішнього вигляду. Вони можуть бути приготовлені як на сковороді, так і в духовці.

Щодо зовнішнього вигляду, то найчастіше формують їх у вигляді невеликих котлет, а потім заливають тим чи іншим соусом. Досить часто можна зустріти і рецепти зовсім лінивих голубців, які схожі на капустяне рагу з рисом або на тушковану капусту з рисом і фаршем. Сьогодні я хочу поділитися з вами простим рецептом і розповісти, як приготувати ледачі голубці на сковороді в томатному соусі.

 Інгредієнти:

•  Білокачанна капуста – 300 гр.,
• Фарш – 200 гр.,
• Яйця – 1 шт.,
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. (маленька),
•  Рис довгозерний – 1 склянка,
•  Сіль та спеції – за смаком,
• Томатна паста – 100 гр.
•  Соняшникова олія.

Ліниві голубці на сковороді – покроковий рецепт

 Щоб приготувати такі ледачі голубці на сковороді з фаршем та рисом, необхідно насамперед відварити рис. Довгозерний рис відваріть до напівготовності. Викладіть його на друшляк і промийте холодною водою. Дрібними шматочками нашаткуйте білокачанну капусту.

На дрібній тертці натріть моркву. Цибулю наріжте невеликими кубиками. У миску з рисом викладіть моркву, цибулю, фарш та капусту.

Заправте основу для лінивих голубців сіллю та спеціями. Щоб ліниві голубці не розвалювалися під час приготування та тримали форму, вбийте яйце.

Усі інгредієнти змішайте до однорідної маси.

Налийте в сковороду з товстим і вогнетривким дном олію. Поставте її на плиту та добре прогрійте. З фаршу мокрими руками сформуйте ледачі голубці. Як і котлети, ви можете зробити їх круглими чи овальними. Викладіть їх на сковороду.

Не накриваючи кришкою, обсмажте їх із одного боку. Після цього переверніть лопаткою на інший бік.

Розведіть томатну пасту у холодній воді. На 100 грн. пасти приблизно піде одна склянка води. Залийте томатним підливом обсмажені голубці. До речі, до томатного соусу можна додати сметану або вершки.

А якщо ви хочете отримати гострішу страву, то додайте в соус дрібно нарізаний гострий перець чилі або дрібку червоного перцю. Вийде теж дуже смачно. Накрийте кришкою. Зменште вогонь на мінімум. Загасіть ліниві голубці на сковороді ще 10 хвилин. Подаються вони, як і класичні голубці, у гарячому вигляді разом із салатами. Перед подачею їх можна присипати свіжою зеленню. Приємного вам апетиту.

Ліниві голубці на сковороді. Фото